Marmalatha Kythoni: Quince Jam

Yunan dilində: μαρμαλάδα κυδώνι, tələffüz mahr-mah-LAH-thah kee-THOH-nee

Aralıq dənizi ölkələri yalnız 4000 ildən çox ayı istifadə edərək, ətirdən balaya hər şey üçün çiçəklər və meyvələrdən istifadə edərək, heyvandan da sadiq bir sevgi simvolu kimi istifadə edirlər. Yunaniyada, ayva da daxil olmaqla, ənənəvi resept Marmalatha Kythoni adlı bu şirin cücədir.

Ayva əti quru və ağırdır və çox tartlu ləzzətə malikdir və meyvənin yüksək pektin tərkibinə malikdir və onu mürəkkəb və ya jeləyə endirmək üçün ideal edir. Ayva, alma və armud kimi gül ailənin üzvüdür və bu iki meyvə arasındakı bir xaç kimi baxır və zövq alır (baxmayaraq ki, mənə bir heyva mənim güllərin dadacağını düşünür).

Bu cücə təbii - heç bir əlavə və ya konservantlardan ibarət deyil - sadəcə sadəcə quinces, şəkər və bir az limon suyu , kruvasan və bir çeşni kimi doldurulması üçün yüngül südü yaratmaq, tost üçün idealdır. Bej jelly etmək üçün istifadə edə bilərsiniz, çünki ilk qaynatmaqdan maye atmaq deyil əmin olun.

Yunanıstanda biz kuzu və donuz ətini bişiririk , buna görə də bu cücənin dadı yaxşıca kuzu və donuz ətindən ibarətdir .

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Bejni bir alma kimi təmizləyərək təmizləyərək toxumları təmizləyin. Kiçik parçalara kəsilmiş və təmizliyiniz və qalan beyininizi kəsmək kimi bir fincan suya salın. Su ilə örtülməyən ayva qaranlıq olacaq.
  2. Yalnız bir ayvandan yuxarı olan suya bir qazana dren və köçürün. Yüksək istilik üzərindəki qaynağa qapaq gətirin və gətirin. 30 dəqiqə kaynatın, istiliyi söndürün və qazanı 30 dəqiqə sobaya qoyun.
  1. Ayva jeli etmək və ya atmaq üçün maye qazanıb başqa bir qazana salın.
  2. Meyvə qabına 1/4 fincan su və nəbzini 8 saniyə qidalandırın. Ardıcıllıq çılpaq almalara bənzər olmalıdır.
  3. Böyük bir tencereye köçürün, şəkər və 1 fincan su əlavə edin və yapışdırmaq və qaşınma qarşısını almaq üçün taxta qaşıq ilə davamlı qarışdırmaq, orta istilik bir qaynar gətirmək. İstidən azaldın və tez-tez qarışdırın, 30- 40 dəqiqə qaynadılır, ciyər melds, aşırı maye aşpazlar çıxır və cücə parçaları bir qaşıqdan çıxır.
  4. Limon suyu əlavə edin, 5 dəqiqə sürün və istidən çıxarın. 30 dəqiqə sərinləyin, sonra havalandırma qapaqları ilə bankalarda köçürün, ancaq cəmi tamamilə soyuduncaya qədər möhürlənməyin. Bu cəm bir il qədər saxlanıla bilər və rezinin rəngləri zamanla qırmızı çalarları dəyişir.

Qeydlər

Qidalanma qaydaları
Kalori 131
Total Fat 0 g
Doymuş yağ 0 g
Doymamış yağ 0 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 1 mq
Karbohidratlar 34 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 0 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)