Qorunan limon

01-də 07

Tərkibi yığın

Qorunan limonlar sadəcə duzlanıb və öz şirələrində təxminən bir ay oturmağa icazə verilir. Bu qəribə ola bilər, amma nəticə çorba və çörək və salat əlavə limon yaxşılıq üçün mükəmməl bir duzlu zərbə ilə yumşaq, yumşaq limon qabığıdır. Onlar il ərzində istifadə üçün mövsüm meyvə saxlanılması başlamaq üçün ən asan yollarından biri və onları kəsmək, duzlamaq və bir kavanoz onları kəsmək üçün lazım olan 30 dəqiqə dəyərindədir.

Hər şeydən əvvəl, əlbəttə ki, limonlara ehtiyac duyduğunuz saxlanılan limonları etmək. Təzə, möhkəm, ləkə olmayan limonlardan başlayaraq onların həcminə görə ağır olun. Meyer limonlarına çıxma imkanınız varsa, burada istifadə etmək çox xoşdur, amma Eureka ya da Lissabon limonları ənənəvi olur.

Konservləşdirilmiş limon etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Möhkəm uyğun qapaqlı bir şüşə qab - bir seqmentli qapaqlı 1 quartlı şüşə qabı istifadə etmək istərdim
• Lemons - 1 quart kavanoz istifadə edərkən, 7 və ya 8 limonu (5 saxlayacaq və 2 və ya 3 suyu)
• Limon başına 1/4 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu

02/07

Limonlardan qaynaqlanır

Limonların kök uçlarını kəsib atın. (Hal-hazırda faktiki hala bağlı olduqda ən vacibdir!)

03/07

Limonları uzunmüddətli olaraq məhv edin

Hər bir limonu dördüncüyə uzunmüddətli olaraq kəsin, ancaq bütün yoldan keçin! Meyvəni bir yerdə saxlamaq üçün kifayət qədər zibil tərk etmədən 1/2 düym qısamüddətli kəsilməyi dayandırın. Çox uzaqlaşsanız və limon dörddəbirlərə düşürsəniz, narahat olmayın, hələ də tamamilə istifadə edilə bilər, yalnız kavanozda oturan kimi gözəl görünməyəcək.

04/07

Limonları şirə

Bir çox reseptlər limonları qorumaq üçün duzlu su əlavə edirsiniz, ancaq limon əti və onun bütün şirələri sonda istifadə edilməmiş olduğundan ("saxlanılan limon" daha çox ətirli şəkildə "saxlanılan limon qabığı" ​​adlandırılacaq) limon qabığını istifadə etməzdən əvvəl), onları toplamaq və limonların saxlandığı maye kimi işləməyi sevirəm. Bu da limon ləzzətini yüksək tutur.

Şirəsi tutmaq üçün böyük bir qabda, hər bir limon çeyreğinin şirəsini diqqətlə sıxmaq üçün baş barmağınızı istifadə edin. Gedin və həqiqətən, bütün suyu çıxartmaq üçün limonu yandırın - xatırlayıram ki, limonunun "meyvəli" hissəsi hər halda soyuqdan istifadə etməzdən əvvəl atılır.

05/07

Limonları Duz ilə çiləyiniz

Limon suyunu sıxdığınız eyni böyük qabda, 1/4 çay qaşığı hər bir "juiced" limonun içini tutun. gözəl dəniz duzu, limon ətinə mümkün qədər çox duz işləyin.

Qeyd: limon şirəsi və duzun birləşməsi ən az xırda xəttlərdə də öldürülür. Əlinizdəki paltar kimi çox varsa, bəzi əlcəklərdən istifadə edin - hətta yalnız əllərinizə plastik torbalar qoymaq deməkdir!

06-dan 07-ə

Lemons'u Jar'a sürür

Çörəkli, duzlu limonları kuboka və ya sıx sıxışdırıcı qapaq ilə başqa şüşə qabda qoyun. İdeal olaraq, oradakıları olduqca doldurulacaq, lakin daha az doldurulmuş bir şey var, yalnız onları əhatə etmək üçün daha çox əlavə suya ehtiyacınız olacaq.

07 07

Şirəsi ilə Lemons əhatə edir; Sonra da gözləyin

Kubalı limon üzərindəki böyük qabda topladığınız duzlu suyu duz edin. Lazım gələrsə, daha çox limon suyu əlavə edin. Möhürləyicinin üstünə və ya digər sərin, qaranlıq nöqtəyə 30 gün boyunca çubuq qoyun və sıxışdırın və onu meydana gəldikdə döndərin. Mən gündəlik işləməyə cəhd edirəm, amma bəzən unuturam və ya şəhərdən çıxıram, limonları isə hər halda yaxşı görünür. Təxminən bir aydan sonra peellər kürü, yumşaq və mellowed olacaq və limonlar istifadə etməyə hazır olacaq.

Rəsmi olaraq, onları soyuducuda 6 ay saxlaya bilərsiniz. Merak etdiyim bir dəfə mənim soyuducumda 2 ildən çox müddət saxladıq və dadda heç bir dəyişikliyi görməmişəm və heç bir qəlib və ya başqa bir şey yox idi. Limonlar yavaş-yavaş saxlayırlar, lakin əlbəttə ki, onları əhatə edən limon şirəsini süzürlər və peellər daha yumşaq və daha yumşaq və daha çox vaxt keçirməyəcəklər.

Bu gözəllikləri ilə nə edəcəyini merak edirsən? Saxlanılan limondan istifadə etməyə hazır olduğunuzda, kavanozu açın və istifadəsini istədiyiniz dörddə birini çıxarın. Limonun "meyvə" hissəsini silmək üçün baş barmağınızı istifadə edin - bu olduqca çox membranlar olacaq və bu nöqtədə sitrus bölmələrini ayırın və atın. İstəsəniz, sərin suda duzlu qabığı tez yuyun. Dilim və ya qabığı soyun və günəşli limon ləzzətinin partlaması üçün çörək, şorba və ya salata əlavə edin.

Konservləşdirilmiş limondan istifadə etmək üçün mənim ən yaxşı yollarımdan bəziləri bunlardır:

• Saxlanılan Limonlu Yaşıllar
• Mərakeş Tərəvəz Yağı
• Konservləşdirilmiş limon və maydanoz salatı