Matcha, Yapon çay mərasimində ənənəvi olaraq istifadə edilən yeşil çay tozudur. Zərif yer olduğundan, bişmiş mallara gözəl birləşdirir, ona şirin, otsu notlar və yaylı yaşıl rəng əlavə edir. Ağ şokolad kəpənək kremli, yumşaq şirniyyat bu gözəl qatdakı pasta ilə matça tamamlayır.
İpucu: Kosher sertifikalı bir neçə marka var. Ixtisas çay kimi, gourmet baqqal, Bütün Foods və ya sağlamlıq ərzaq mağazalarında tapmaq asan. Yoxsa, Çay Respublikası kimi bir vasitəçidən online sifariş edin. Maşka tozunu axtarın, yaşıl çay yarpaqları ilə bir az matça qarışığı çay paketləri deyil.
Nə lazımdırsınız?
- Cake üçün:
- 2 stəkan (250 qram) bütün məqsədli un
- 1 fincan (200 qram) şəkər
- 2 qaşığı
- matcha yaşıl çay toz
- 1 1/4 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan (242 qram) xama (və ya düz yoğurt)
- 3 böyük yumurta
- 2/3 fincan yağı (üzüm və ya canola)
- 2 çay qaşığı vanil çıxarış
- Frosting üçün:
- 1 fincan (2 çubuq və ya 227 qr) unsalted yağı (kiçik parçalara kəsilmiş və otaq temperaturuna yumşaldılmış)
- 3 fincan (360 qram) qənnadı məmulatları şəkər (süzülmüş)
- 4 unsiya (113 g) keyfiyyətli
- ağ şokolad (ərinmiş və soyudulmuş)
- 2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 2 ilə 3 qaşıq krem (və ya soymilk)
Necə etmək olar
1. Fırını 350 ° F (177 ° C) -ə qədər qızardın. Yağı və unu 2 8 və ya 9 düymlük kek tavalarda, hər hansı bir artıq unu söndürün. Alternativ olaraq, tavaları yüngülcə yağlayın və dəmirləri perqament kağızına tutun, sonra da perqamenti yağlayın.)
2. Böyük bir qabda un, şəkər, matça, çörək pudrası, çörəkçilik soda və duzla birlikdə çırpın.
3. Başqa böyük bir qabda xama, yumurta, yağ və vanilli bir yerdə çırpın. Yumşaq maddələr quruya sürtmək qədər sürtüncəyə qədər əlavə edin.
(Asanlıqla çırpmaq üçün qalınlığı çox qalın taparsanız bir qaşıqa keçin və ya elektrik çarpanları istifadə edin.)
4. Çörəkləri ikiqat tort qabları arasında bərabər bölün, üstləri spatula ilə düzəldin. Toxuculuqdan əvvəlcədən qızdırılan sobada pişirin və toxunma tərəfinə qədər çəkin və mərkəzə yerləşdirilmiş bir test cihazı təxminən 25-30 dəqiqə təmizlənir.
5. Tatlar 10 dəqiqə onların tava bir rack soymaq imkan verir. Hər tortun kənarındakı ətrafında kəskin bıçaq sürüşdürün, sonra soyuducu şkafın üzərinə vurun. Tencereleri çıxarın və soyuqdan əvvəl keksin tamamilə sərinləməsinə icazə verin.
6. Dondurma etmək üçün, stəkan karıştırıcıda və ya əlli çırpıcılarla yağı yüngül və kremli qədər döyün. Şirniyyatçılarda şəkər sürətini aşağı sürətlə yığıb, yalnız daxil olun. Ağ şokolad, vanil və krem əlavə edin və orta sürətlə təxminən 3 dəqiqə daha döyün və ya buzlanma yüngül və tüklü oluncaya qədər.
7. Tort tamamilə soyudulduğunda bir qatını bir tort plakasına qoyun. Frosting təxminən 3/4 fincan ilə yayılır, sonra üst qat ilə üst. Kola qalan hissəsi ilə üst və yanlarını yaymaq. Enjoy!
Varyasyon - Ağ Şokolad Buttercream və Yaşıl Çay Dolgu ilə Yaşıl Çay Kek:
Ayrıca tort üçün yaşıl çay doldurmaq olar. Ağ şokolad kərə yağı qurduqdan sonra qabda bir fincan şaxta çəkin. Maşka yaşıl çay tozunun 2 qaşığı qaşıq əlavə edin və çay daxil edildikdən və dondurma yaşıldan qalib döyün. Pasta təbəqələri arasında yaşıl çay dolması və ağ şokolad kərə yağı ilə pastanın üst və yanlarına don vermək üçün istifadə edin.
İstəsəniz, az miqdarda yaşıl çay doldurun və onu buzlu tort bəzəmək üçün bir boru çanta istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 474 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 129 mq |
| Sodyum | 268 mg |
| Karbohidratlar | 59 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |