Judy Mills mənə bu resept vermişdi və qurudulmuş lobya ilə dəyişdirdim. Rəngi ağ lobya ilə başlayan olduğunuzdan daha asan olacaq və toxuması bir az daha möhkəm olacaq. Fasulye vermək üçün bir gün erkən başlamaq lazımdır, amma son nəticə nəticə verməyəcəyini və səy göstərəcəyini təmin edəcəyəm.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq / 450g böyük şimal lobya (qurudulmuş)
- 4-6 dilim pastırma
- 1/2 fincan / 120mL soğan (doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 2 fincan / 480mL ketçap
- 1/2 fincan / 120mL pekmez
- 1 fincan / 240mL qəhvəyi şəkər (möhkəm qablaşdırılmış)
- 1 çorba kaşığı / 15mL Worcestershire sousu
- 1 kaşığı / 15 mL xardal (sarı)
- 1 çay qaşığı / 5 mL
- Çili toz
- 2 qaşıq / 30mL
- sehrli toz
Necə etmək olar
- Fasulye böyük bir qazanda yerləşdirin və duzlu su ilə 2 ilə 3 düym arasında olan əhatə edir. Bir gecədə fasulları yuyun.
- Ertəsi gün, fasulyeyi dren və yuyun. Tava qazana və təxminən 4 düym ilə təzə su ilə örtün. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi aşağı salın və 1 ilə 1 1/2 saat qaynadılır və ya lobya yumşaq, lakin açılmayana qədər qaynadın.
- Fasulye pişirirken ketçap, pekmez, qəhvəyi şəkər , Worcestershire sosu, xardal, çili tozu və böyük bir qabda birlikdə Magic Tozu qarışdırın.
- Fırını 350 dərəcə F (177 dərəcə C) qədər qızardın.
- Donuzdan, orta istilərdə xırtıldən qədər böyük bir skillədə bişirin. Donuzdan bir qaşıq ilə çıxarın. Donuzdan kağız dəsmalla drenaj edin, parçalayın və bir kənara qoyun. Soğan və sarımsağını pastırma qabığına əlavə edin və orta istidə bişirin, 2 dəqiqə boyunca daim qarışdırın. Soğan hələ də bir az gevrek olmalıdır.
- Fasulye suyunun 2 stəkan / 480 mL həcmində saxlanılması ilə fasulye çıxarın. Sousu ilə fasulye və fasulye sularını qabağa atın. Donuz və soğan əlavə edin və yaxşı birləşmək üçün qarışdırın. 13 x 9 düymlük çörək qabına dökün və 1 saat və ya bubbly qədər yandırın. 1 həftəyə qədər soyudulur.