Səhər yeməyi üçün yaxşı Yumurta Benedicti kim sevmir? Təəssüf ki, çörək adətən özəllikdən başqa bir şey deyil, lakin bu reseptdə deyil!
Mən bu reseptin tənbəl bir həftə sonu müalicəsi üçün asan və mükəmməl olduğunu sevirəm. Mənim sevdiyim hissim olsa da, onu tamamilə sıfırdan, özü olmayan ingilis kekciklərindən və Hollandaise sousundan əldə edə bilərsiniz. Muffins 4 gün qabaqda edilə bilər və sürətli və asan sousu bir qazan, heç bir ikiqat qazanmaq tələb olunmur.
Süd içməmisinizsə, aşağıda göstərilən əvəzolunmazlığı edə bilərsiniz. Çay və ya qəhvənin buğda isti və ya portağal suyu tərəfi ilə zövq alın.
Nə lazımdırsınız?
- 4 Glutensiz Qarğıdalı və Bal İngilis Muffins (resept
- burada )
- 4 qaşığı kərə yağı (və ya yüngül zeytun yağı)
- 4 yemək qaşığı yüngül qarğıdalı unu (və ya tatlı düyü unu)
- 1 fincan süd (və ya konservləşdirilmiş işıq kokos süd)
- 2 böyük yumurta sarısı
- 2 qaşığı kərə yağı (ya yüngül zeytun yağı)
- 3 qaşıq limon suyu (təzə sıxılmış)
- Tərkibinə duz və bibər
- Frankin isti sousu (ya da
- Tabasco )
- 8 haşlanmış yumurta (addım-addım tutorial
- burada )
- 8 dilim glutensiz deli ham (incə dilimlənmiş)
Necə etmək olar
- İngilis muffinləri və yuxarıdakı reseptlər və ipuçlarına görə haşlanmış yumurta hazırlayın.
Hollandaise Sosunu Yapın:
- Ağır orta tencerede 4 qaşığı kərə yağı və ya süd içermeyen əvəzi qoyun və aşağı temperaturda əridir.
- Soyuqdəyəmsiz yüngül qarğıdalı unu və ya şirin düyü unu ilə qarışdırın və qarışıq düzəldilməyincə sürüşməyə davam edin. Duza bibər və duz ilə mövsüm.
- İsti havadan çıxarın. Sütdə və ya südün əvəzedicilində sıxılmaq və orta istiliyə dönmək. Qarışıq qaynana qədər sürüşməyə davam edin. Tərəyi havadan çıxarın və yumurta sarısında bir-birinə çırpın. Aşağı temperaturda tavanı qayıt.
- Ərinmiş yağı, limon suyu və isti sousu içində sürün. İsti havadan çıxarın. Hollandaise çox "qalın" olmamalıdır. Lazım olduqda, bir neçə damla isti su ilə incə.
Yumurta Benedict'i yığın:
- Dilim 2 İngilis çörəkləri yarım və tost ilə tost yalnız özü-pulsuz çörək üçün qorunur.
- Tost qəhvəyi olmasına baxmayaraq, bir tava ilə hamı yerləşdirin və aşağı temperaturda isti.
- Hər bir İngilis çörək yağı, hər bir dilimdə 2 dilim hamanı qatın, 2 ovuclu yumurta ilə hər bir çörək top.
- Hər birinə təxminən 4 qaşıq isti Hollandaise qaşığı. Istədiyiniz halda əlavə yağılı ingilis muffins ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1315 |
| Total Fat | 104 q |
| Doymuş yağ | 42 g |
| Doymamış yağ | 44 g |
| Xolesterol | 1,294 mq |
| Sodyum | 825 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 52 q |