Raw kale qarışıq göyərti ilə hazırlanmış ən salatlara nisbətən daha çox toxumalı və dadlı bir salat hazırlayır. Hiyləgər, qalası incə şəkildə dilimlənir, buna görə də yarpaqlar sərt və çeynənməzdir. Və paltar haqqında utancaq olmayın - mən qala salatları üzərində daha çox sarğı istifadə edirəm, müntəzəm salatlarda olduğundan, qala buxarlanmadan huşunu itirir.
Bu salat üçün pendirin mümkün qədər incə olmasına çalışın. Mikrodalğalı yuyucusu bunun üçün çox yaxşı işləyir və ya qutularınızı təmizləyən kiçik çuxurlardan istifadə edir. Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Dry Jack və ya Pecorino hər hansı bir növü kimi duzlu, qəlyanaltı ləzzəti ilə sərt bir pendirdən istifadə edin.
Tuşcan qala (həmçinin lacinto, cavalo nero, qara və dinozavr) ən çox xam salatalar üçün istifadə olunur. Tuscan qala tünd yaşıl rəngli və toxumalı yapraklara malikdir. Buruqlu yarpaqları olan qala növlərindən daha baha olmağa meyllidir, buna baxmayaraq, bu sizi əyri qala xammalı sındırmaqdan çəkindirir. Salat qazandırın və sonra bir saat soyuducuda oturun. Daha uzun oturarkən, yarpaqları daha baha olacaq. Kale, A, C və K vitaminləri və mis, kalium, dəmir, manqan və fosforun qidalandığı elektrik stansiyası və yaxşı bir qaynaq olduğu düşünülür.
Nə lazımdırsınız?
- 1 dəstə qala (çox incə dilimlənmiş)
- 2 qaşığı limon suyu
- 1 soğan (ince dilimlənmiş və ya gözəl doğranmış)
- 1/8 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/4 fincan ince incə sərt pendir (plus Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino və ya Dry Jack kimi pearllər üçün daha çox işləyir)
- 2 qaşığı qoz yağı
- 2 qaşığı zeytun yağı
Necə etmək olar
- Doğranmış kalei böyük bir salat qabına qoyun.
- Daha kiçik bir qabda limon suyu, soğan və duzu birləşdirir. Bir az sousun ləzzətini yumuşdurmaq üçün bu qarışıq 10 dəqiqə müəyyən olunmalıdır.
- Rəy verilmiş pendir əlavə edin. Neftə çırpın.
- Kale üzərində paltar dökün və yaxşı atın. Salat üzərində əlavə pendir əlavə edin. Dərhal xidmət edin və ya salatın bəzən paltarın səpilməsi üçün oturun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 51 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |