Ənənəvi Meksikalı hazırlamağa baxmayaraq, bu zoğalı salsa mütləq həmin ölkədə tanınan və sevilən (adətən pomidor əsaslı) gündüz məcmu masa sousunda təzə dadlı bir dəyişiklikdir. Eyni zamanda ədviyyəli, tart və şirin, çox xoşagəlməz bir çox yönlüdir: tamopos (tortilla çipsləri) və ya nazik dilimləri ilə bir məzə olaraq, donuz əti, hinduşka və ya toyuq qızartmaq üçün yan sous kimi və ya bir göz kimi xidmət edin bir meyvə salatı üçün soyunma.
Bir çox salsa reseptində olduğu kimi, bütün miqdarları burada ümumi bir təlimat olaraq verilir; onlar sizin və sizin özünüz kimi sevəcəyini və iddia etdiyiniz sousu etmək üçün uğurla bükülmüş və lazım ola bilərlər.
Bilirdinizmi? Cranberries ( arándanos adlandırılmışdır) nisbətən son zamanlara qədər Meksikanın əksər hissələrində məlum deyildir ki, onlar böyümək üçün sərin bir iqlimə ehtiyac duyulur. Bir neçə zoğalı və yaban kök yağı məhsulu son illərdə süpermarket rəflərinə çarptı, ancaq bu bazarda hələ də ekzotik meyvələr var - guava və guanabana (soursop) kimi soyuq mühitlərdədir.
- Otantik Meksika salsası haqqında məlumat əldə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta soğan
- 1 dəstə silantro
- 2 jalapeños (təzə və ya serrano çiləsi dadmaq)
- 12 ons / 340 qram kələm (təzə, təxminən 3 fincan)
- 1/2 fincan şəkər
- 3 qaşığı kireç suyu (təzə sıxılmış)
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1/2 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
Soğanı kəsin və bir süzgəcə qoyun. Suyun altında bir neçə saniyə ərzində durulayın. Suyu sarsıtın və kənara qoyun. (Soğanın bu yuyulması hazır məhsulda toxumadan qurtulmadan ləzzətini yumşaltmaq üçün edilir, əgər güclü soğan ətirli salsanı seçsəniz bu addımı atmayın.)
Kökləri cilantro kəsmək. Çilantro, yaprakları birləşdirin və bir-birinə vurun.
Çili bibərini çıxardır. Daha yumşaq salsanı seçsəniz onları açın və toxumları və damarlarını çıxarın; Onu çox ədviyyatlı etmək istəyirsinizsə buraxın. Çili bədəni zar.
Bütün doğranmış ingredientləri bir qarışdırıcıya və ya ərzaq prosessoruna qoyun. Qənnadı, şəkər, limon şirəsi, zeytun yağı və duzu əlavə edin. Bütün maddələr çox incə doğranıncaya qədər bir neçə dəfə pulşunu (cihazı sürətlə açın və ləğv edin). Tamamilə sıxılmadan əvvəl dayandırın; biz fərdi elementlərin hələ də müəyyən olmasını istəyirik. Hamar bir qarışığı almaq üçün, ehtimal ki, konteyner ətrafında olan maddələrə darbecilər arasında bir qaşıq ilə hərəkət etməlisiniz. Salsa toxumasını yaxşı bir şəkildə əldə etmək üçün yavaş-yavaş və səbirlə işləyin (və ruhsuz püresi ilə bitməməliyik).
- Salsanızı bir şüşə çanta və ya keramika yeməyi qabına atın. Bu dərhal xidmət oluna bilər, amma həmişə bir neçə saat oturduqdan sonra və ya tatlara məcbur etməyə imkan verən bir gecənin ardından dadını tapıram.
Dondurulmuş kərə yağı salsanını buzdolabında saxlayın. Çıxartın və xidmət etməzdən əvvəl yarım saat və ya bir qədər otaq temperatürdə oturun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |