Bu yemək sümüksiz toyuq göbələklərindən istifadə edərək asan portağal ətirli toyuqdur. Qurudulmuş quşçuluq və dilimlənmiş yaşıl soğan bu dadlı toyuqa ləzzət və rəng qatır. Toyuq bişirmək üçün təxminən 20 dəqiqə çəkir və parça olduqca incə olarsa daha az vaxt ala bilər.
Reçeteyle likör istifadə etmək istəmirsinizsə, Cointreau və ya Grand Marnier'ı toyuq suyu və ya daha çox portağal suyu ilə əvəz edin.
Möhtəşəm bir ailə yeməyi üçün isti pişmiş düyü və ya makaron ilə bu sadə tavuğa xidmət edin. Bir salat və ya buğulanmış tərəvəz əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 toyuq məmə yarısı (boneless)
- 1/3 fincan bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı qara bibər
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 qaşıq kaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 3/4 fincan portağal suyu
- 1/4 fincan Cointreau (və ya Grand Marnier)
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan kərə yağı (quru, doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan yaşıl soğan (incə dilimlənmiş)
- İsteğe Bağlı Garnitür: bütün berry kızılcık sousu
Necə etmək olar
Toyuq məmə yarımlarını plastik şüşə və lirə ilə hətta qalınlığa qoyun. Toyuq döşünün yarısı olduqca böyük olarsa, iki ince bir toyuq kətan etmək üçün yatay bir şəkildə dilimlənsin, sonra da olduqca qalınlığa qədər yüngül şəkildə poundla.
Böyük bir qida saxlama çantasında un, duz və biberi birləşdirin. Toxum parçalarını əlavə edin və qablaşdırılan un ilə yaxşı palto əlavə edin.
Böyük bir tava və ya orta temperaturda sote qabda zeytun yağı ilə yağ yuyun.
Tavuk göğüslerini əlavə edin və hər iki tərəfi yüngülcə qəhvəyi qədər bişirin.
Bir qabda portağal suyu, likör və qurudulmuş dəniz yosunu birləşdirir; qaşlanmış toyuq üzərinə tökün. Toxuculuq və iyirmi qədər paxlanıncaya qədər təxminən 15-20 dəqiqə aşağı temperaturda örtün və qaynadın.
Istifadə edildiyində dilimlənmiş yaşıl soğan əlavə edin; qarışdırın və istiliyin.
İstəyirsinizsə, toyuq göbələklərini portağal sousu və kələm sosunun bir qarışığı ilə xidmət edin. İsti bişirilmiş düyü, incə əriştə və ya makaron yaxşı yan yemək variantlarıdır. Buxarlanan yaşıl lobya və ya brokoli tərəvəzlər üçün əla seçimdir və ya atılmış yaşıl salat və ya Sezar salatı ilə onlara xidmət edir.
Qida Təhlükəsizliyi Qeyd : USDA quşçuluq üçün minimum daxili temperatur 165 ° F tövsiyə edir. Toyuqun, xüsusən də toyuqun daha qalın parçaları ilə bişirilməsini təmin etmək üçün, bir toyuq göbəyinin ən sıx hissəsinə daxil edilən anında oxunan yemək termometr ilə temperaturunu yoxlayın. Yalnız toyuqun təhlükəsiz bir temperatura bişirildiklərinə əmin deyilsiniz, ancaq siz də pişikdən qaçınmaqdan qorxmaq gərəkdir.
Varyasyonlar
- Qurudulmuş dənizçikənlərin yerində üzümdən istifadə edin.
- Likör yerinə, toyuq suyu, daha portağal suyu və ya quru ağ şərabdan istifadə edin.
- Hazırlanmış yeməyi doğranmış cilantro ilə səpib və dilimlənmiş yaşıl soğanı atmayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1395 |
| Total Fat | 80 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Xolesterol | 426 mg |
| Sodyum | 752 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 135 q |