Bu jambalaya ləzzət və zülal ilə yüklənir. Karides, toyuq və andouille kolbasa , onu doyurucu bir yemək halına gətirir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq karides (
- orta-böyük )
- 2 toyuq məmə yarısı (boneless)
- 1 fincan soğan (doğranmış)
- 1/2 fincan kərəviz (doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 çay qaşığı duz
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 8 unsiya
- dumanlı sosis (ördək və ya Polşa sosisası, 1/4 düymlük dilim)
- 1/2 fincan çanaq bibəri (yaşıl, doğranmış)
- 1/4 fincan yaşıl soğan (doğranmış)
- 1 may / 14 1/2 ons pomidor (bitki ilə doğranmış)
- 1 çörək kaşığı Worcestershire sousu
- 1/4 çay qaşığı kəklik (quru yarpaq)
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibər
- 2 fincan düyü (uzun taxıl)
- Garnitür: doğranmış yaşıl soğan və ya cəfəri
Necə etmək olar
- Duzlu suda qaynar böyük bir qaynaqda, qarışıqları yüksək istilik üzərinə qaynadın, yalnız çəhrayı dönənə qədər, təxminən 2 dəqiqə. Sərin, soyun və karidesə taxılın. Qabıqları və karidesini ayrı kase ilə qoruyun.
- Böyük bir qazanda, toyuq göğüslerini, qorunan karides kabuklarını, 4 fincan suyu, yarım doğranmış soğan, yarım doğranmış kərəviz, sarımsağın üçdə birinə və 1 çay qaşığı duza birləşdirin. Orta yüksək temperaturda qaynamaq gətirin. İşığı orta-aşağıya, qismən örtmək üçün azaldın və 15-20 dəqiqə bir çəngəl ilə delinmiş zaman toyuq suları təmizləmək qədər bişirilir. Toyuq göğüslerini yemək mayasından çıxarın.
- Böyük bir fincan üzərində qurulan bir süzgəcdə qabıqları və tərəvəzləri götürərək, yemək mayelərini drenajlayın və qoruyun. Gerekirse, 4 stəkan etmək üçün kifayət qədər su və ya toyuq suyu əlavə edin.
- Toyuqu qarışdırın və karideslə kənara qoyun.
- 5 quattıq Hollandiyalı soba və ya ağır suyunda yağ yandırın. Sosis, yaşıl bell bibəri, yaşıl soğan, qalan 1/2 fincan soğanı, qalan 1/4 fincan kərəviz və qalan sarımsağı əlavə edin və orta istidə bişirin, tez-tez qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə ya da yüngül gözləyin. Müəyyən edilmiş yemək mayesinin, qalan çay qaşığı duz, suyu ilə pomidor, Worcestershire sousu, kəklikotu və cayenne bibərini qarışdırın. Bir qaşıqla pomidorları parçalayaraq, qarışığı qaynamaq gətirin. Pirinçə qarışdırın; düyü bütün mayeləri, yaxud təxminən 25 dəqiqə qədər udduğuna qədər, orta aşağı temperaturda qaynadılır.
- Tencereyi istidən çıxarın, qorunan karides və toyuq, qapağı və istiliyi qarışdırın.
İstəyirsinizsə, xidmət verməzdən əvvəl yamalayanı yaşıl soğan və ya cəfəri ilə tutam.
Siz də edə bilərsiniz
Spicy Chicken, Pirinç və Karides Recipe
Acılı toyuq və düyü ilə karides
Həmçinin bax
Əsas Recipe Index
Cənubi Qida Evi
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 883 |
Total Fat | 35 q |
Doymuş yağ | 10 q |
Doymamış yağ | 15 g |
Xolesterol | 311 mg |
Sodyum | 1,592 mg |
Karbohidratlar | 67 q |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 72 q |