Bu quintessential Amerika güveç resept. Tez-tez yemək snobs tərəfindən zarafatlar, bu tuna güveç resept, düzgün əgər, bir çox yemək snobs heç kim izləmək zaman dərin zövq ki, bir yemək yemək bir dadlı və məmnuniyyət verici yemək deyil. Tuna güveç klassik Amerikan reseptləri siyahısında öz layiqli yerini layiqdir. Büdcədə asan olan bu resept kimi güveçlər 1930-cu illərin Böyük Depressiyasında önə çıxıb və 1950-ci illərdə bir canlanmağa başladı.
Nə lazımdırsınız?
- 8 unsiya dirsəkli makaron
- 3 qaşığı kərə yağı
- 1/4 fincan gözəl doğranmış soğan
- 1/2 qırmızı bell bibər, kəsilmiş gözəl
- 2 qaşıq unu
- 2 fincan süd
- 1 10,75-unsiya yoğrulmuş krem mantar şorbası ola bilər
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1 7 unsiya maye tuna, yaxşı drained, kiçik parçalara bölünmüş bilər
- 1/2 fincan dondurulmuş noxud, çözülmüş və drained
- 1 fincan kəsikli çedar pendir
- 1/2 fincan düz
- çörək qırıntıları
- 2 qaşığı
- zeytun yağı
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Duzlu suda makaronu bişirin, istiqamətlərə uyğun bişirin. Drenaj edin, soyuq suda durulayın və böyük qarışdırıcı qaba əlavə edin.
- Kərə yağı bir tencerede eritin və təxminən 2 dəqiqə orta aşağı istilik üzərinə soğan və bell bibər sote.
- Un əlavə edin və yemək davam edin, tez-tez qarışdırın, başqa 3 dəqiqə.
- Sütdə, mantar şorbasında , duzda və bibərdə bükülür və qarışıq bişirməyə başlayana qədər aşağı temperaturda qarışdırın.
- Bişmiş sousu makarna qabına əlavə edin.
- Tuna, noxud və pendir 1/2 fincanla silkələmək və birləşdirmək üçün spatula ilə qarışdırın.
- Qarışığı 9 ilə 13 düymlük yoğurulmuş güveç qabına və pendirin qalan hissəsinə doldurun.
- Çörəklər və zeytun yağı qarışdırın və taxıl üzərində bərabər yayılıncaya qədər qarışdırın.
- Balqabaq və qəhvəyi qədər 35-40 dəqiqə bişirin.
Varyasyonlar
Tuna güveç üçün bir çox resept qida paketləri və jurnallar vasitəsilə Amerika mətbəxlərinə daxil oldu. Bütün bunlar əsasən eynidır: ağ sousu un və süd, makaron, tuna və digər maddələrlə zəngin və qəribə bir güveç üçün qəliblənmiş bir topping ilə bağlar.
Bir çox reseptlər bu reseptdə makaron yerinə yumurta əriştə edirlər. Bəziləri yalnız tuna, sous və topping ilə minimalist getmək. Bəziləri kələmdən daha çox krem pendir istifadə və mantar şorbasını itirir. Bir çox resept noxud çağırır, amma bəzi əvəz qısqancın. İtalyanca rif üçün, ağ sousu əvəzinə Alfredo sousunu istifadə edin və ya kəklik, pomidor və qara zeytun əlavə edin. Qovurulmuş qırmızı bibər və makaron və ya əriştə əvəzinə penne makaron ilə yenilənmiş bir versiya üçün Dijon hardal və ya zeytun və qapalılar ilə açılmış ağ sous əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1033 |
| Total Fat | 53 q |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 144 mg |
| Sodyum | 1,112 mg |
| Karbohidratlar | 96 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 45 q |