İngilis Qida bir sürətlə canavardır; biz ənənəvi İngilis qidalarımızı sevirik, amma biz də eklektik zövqümüz var və sahillərimizdə çox müxtəlif mətbəx və qida mədəniyyətlərini əhatə edirik. İtalyan yeməyini sevir; İngilislərin yemək zamanı seçdiyi ən sevimli yemək üslublarından biri kimi sıralanır və Spaghetti Bolognese bizim ən sevimli yeməklərimizdən biri deyil. Evdə və xaricində üstünlük verilən yeməklərdən biri də məşhurdur (2011-ci tədqiqat - Alegra).
1960-cı illərdən bəri yemək partiyası yeməyi olduğunda İngiltərədən "Spag Bol" dan zövq alırdı. Hər kəsin bunu etmək yolu var idi, amma əminəm ki, hər hansı bir özünə hörmət edən italyan çılpaqlığı. Onun populyarlığı da azaldı, 80-ci və 90-cı illərdəki ləyaqətini itirmişdi, lakin indi geri dönür və böyük bir şəkildə, ehtimal ki, iqtisadi dövrlərdə, ucuz və dolu bir qab kimi tanınır, çünki bu da dadlı olmaq üstünlüyünə malikdir da.
Tam, zəngin bir ləzzət üçün edə biləcəyiniz ən yaxşı kəpəkli (torpaq) mal əti seçin. Bu yeməyi lazım olandan əvvəl bir gün və ya iki dəfə edə bilərsiniz: bu gündə yaxşı olar, lakin əlbəttə ki, saxlanılması üçün yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 unsiya / 55 qram yağı
- 1/3 kilo / 140 qram Pancetta (incə doğranmış)
- 1 orta sarı soğan (incə doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- 1 kök (yuyulmuş soyulmuş və incə doğranmış)
- 1 kərəviz çubuğu (yuyulmuş və incə doğranmış)
- 1 1/2 funt / 700 qram
- arıq yoğurulmuş mal əti
- 1 fincan ağ şarap
- 1 fincan süd (bütün)
- 2 bay çıxır
- 1 2/3 fincan pomidor (konservləşdirilmiş, doğranmış)
- 1 fincan mal əti (və ya toyuq)
- 1 çınqıl cövhəri (təzə zəmin)
Necə etmək olar
- Yağı yandırmamaq üçün böyük, ağır əsaslı bir qabda yağı yuyun. Pancetta əlavə edin və əriməkli yağda yumşaldır, amma qarışıq deyil, təxminən 4 dəqiqə. Soğan, sarımsaq, havuç və kələm əlavə edin, yağ və pancetta'da yaxşıca qarışdırın və yenə yandırmaqdan əmin olun, 10 dəqiqə bişirin.
- İstiliyi artırın və ətli ət əlavə edin, əti parçalamaq və tərəvəz və pancetta daxildir. Ətin hər tərəfi qaşıqlanana qədər bəzən qarışdırmaq üçün buraxın.
- Ağ şarabı əlavə edin və 2 / 3rds azaldıqdan sonra bişirin, sonra yavaş-yavaş daim bir az daim qarışdıraraq sut əlavə edin. Nəhayət, kəpənək yarpaqları, pomidor, yarım səhmdar və bir çınqıl cücə əlavə edin. Bir qaynağa gətirib çıxarın, istiliyi azaltın və qaynamaq, qismən 2 - 2½ saatlıq bir qapaq ilə örtün - altın yandırılmadığını yoxlayın və qurudursa, bir az daha çox səhm və ya su əlavə edin.
- Yeməyi dərhal yeyirsinizsə, ədviyyəni yoxlayın və qara qara bibər və bir az duz əlavə edin (spagetti Bolognese duzlu Parmesan pendir ilə xidmət verdiyi kimi duzda asanlıqla götürün).
Sousu bir neçə gün saxlayırsınızsa soyuducuya qoyun və soyunub soyudun. Sousu çox qalınlaşdıqda, daha çox maye və ya su əlavə edin, bişmiş spagetti və təzə təravətli Parmesan pendir ilə xidmət vermədən əvvəl ədviyyəni yoxlayın.
Qeyd: sousu zənginləşdirmək istəyirsinizsə, hər zaman konservləşdirilmiş pomidorları evdə hazırlanmış pomidor sousu ilə əvəz edə bilərsiniz
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 738 |
Total Fat | 34 g |
Doymuş yağ | 16 g |
Doymamış yağ | 12 g |
Xolesterol | 188 mg |
Sodyum | 354 mg |
Karbohidratlar | 39 g |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 59 q |