Müasir Almaniyada ABŞ-a bənzər 50 ölkə kimi 16 dövlət var, amma onların kulinariya məqsədləri üçün beş və ya daha çox bölgəyə bölmək olar.
Cənub-şərqdə
Bavyera Dünya müharibəsindən sonra oraya yerləşdirilən çox sayda Gİ sayəsində Amerikada yaxşı tanınıb. Bavyera, qonaqpərvərlik və Alplər üçün möhtəşəm bir dünyaya pivə bağları, yumşaq çörək və kartof kökləri təqdim etdi . Almaniyanı düşündüyümüz zaman biz bu Cənubi dövləti düşünürük.
Əsas (çay) bir şərab bölgəsi olan Franconia , yalnız gözəl dağlıq əraziləri deyil, bu bölgənin Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner və digər ağ şarapları ən yaxşı Alman şarapçıları tərəfindən qəbul edilir. Onlar ABŞ-da yaxşı tanınıblar, çünki Frankenveyin 90% -dən çoxu Franconia-da istehlak olunur. Yenə böyük şəhərlərdəki şərab şöbələri Bochsbeutel-də fərqli bir şüşə şəklində kiçik bir seçki daşıyacaqlar. Quzu, təzə balıq və yabanı oyun da bu sahədə bütün ixtisaslardır.
Southwest
Qara Meşə bir çox qardaşın Grimm nağılları üçün ilhamdır. Onun kəndi indi gözəl yürüyüş parkurlarına malikdir və çörək püresi , pancake şorbası və cütçünün plitəsi (kolbasa, pendir, çörək, taxıl süfrəsində üstünlük verən turşular) adlı noodle köfte xidmət edən xanımlar var. Və ya " Mercimek, Saiten və Spaetzle " cəhd edin.
Bu sahə həmçinin, çoxsaylı təzə su balıqları ilə İsveçrəni əhatə edən Constance gölü və Alsacedən çox təsirlənir.
Fransız ərazisi olsa da, Alsacedə yaşayan bir çox insan bir Alman lehçesi danışır və Alman yeməklərini yeyir.
Şərq
Thuringia, Saxony , Brandenburg. Dəmir pərdənin arxasında uzun müddətdir ki, bu sahə hələ zeytun, marjoram və sarımsaqlı qovrulmuş Thueringer kolbasa , 18-ci əsrdə Çinin kənarında hazırlanmış ilk çini istehsalı olan Meissener porselen və Dresdner Christmas Stollen, maya tort üzüm, portağal və badam ilə.
Berlində , bir dəfə Qərb sivilizasiyasının və indi Almaniyanın paytaxtı olan bir yerdəyişkən, kələm rulonları, Strammer Max (qızardılmış yumurta yağı) və ya Berliner Toyuq Fricassee də daxil olmaqla ürəyinizin istəklərini demək olar ki, tapa bilərsiniz. Bir Berliner Weissbier ilə hamısını yumaq edə bilərsiniz.
Qərb
Nordrhein-Westfalia və şimaldan şərab üzümlərinin əsas hissəsi Əsas, Reyn və Mosel sahillərində yetişdirilir. Kiçik şəhərlər yaz və payızda gözəl şərab festivallarına sahibdirlər və Sauerbraten, Cennet və Yer ( Himmel und Erde , kartof püresi, ət və ya qan pudinqi ilə qarışdırılmış alma) və kartof pancakes kimi gözəl qabları bişirirlər.
Şimali
Hamburg və Şərqi Friesia: sahil şeridinin mətbəxinə təsir göstərdiyi yer. Qəşəng dəniz esintisi ilə gəzinti etdikdən sonra, Hamburger Labskaus (qarğıdalı mal və sürahi hash) yemək və ya bir Pharisäer (qəhvə, rum və çırpılmış krem) ilə kokteyl saatına başlayaraq, özünüzü Şərqi Friesian çayının bir qəhvəsini döyün .
Daxili olaraq Lundeburg Heath'i Heideschnucke moorland qoyunları və Grünkohl und Pinkel (kolbasa ilə qala) ilə tapa bilərsiniz.
Almanlar Sylt və digər Şimali dəniz adalarına tətilə sevirlər. Onlar etdikləri zaman, kiçik, kiçik Şimal dənizi karidesinin qəlyanaltı üçün Krabbenbude (crab shack) ziyarət etmək və ya aşağı gelgitdə midye qazmaq üçün əmin olun.
Həm də Almaniyaya paylaşılan bir tarix və mədəniyyət vasitəsi ilə aid olan Avstriya və İsviçre, həm də öz ixtisasları ilə. Avstriya , Salzburq və Vyana evləri, həmçinin Wiener Schnitzels (real olanlar deyil, isti itlər!) Və Linzer Torte malikdirlər. Qəhvə, Vyana Türkləri tərəfindən Avropaya tanıdıldı və yaxşı yay hava şəraitində bir çox şərab bağçasından birinə açıq havada dəvət etdi.
Linz şəhəri Linzer Torte'ye ev sahibliyi edir və orijinal reseptlər çox gizlidir . Çoxlu çörəkçiləri orada olsa da onu çıxarmaq üçün ən yaxşı səy göstərdilər. Bu ədviyyatlar və badam tortlarıdır və ən yaxşı çırpılmış krem ilə işləyir.
İsveçrə və onun böyük xizək mərkəzlərində bir çox fireside axşamları olan ulduzlar olan inanılmaz pendirlər var. Raqqet (bir İsveçrə pendir) qaynadılmış kartofun üzərindəki slaydlar və müxtəlif turşu və salat ilə yeyilirken Gruyere bir əriştə və soğan güveçə gözəl şəkildə əriyir.
Və unutmayaq ki, İsveçrə bizə pendir fondu verdi!
Bu gün bir çox İsviçreli bir çiftlik evi havada kürlenmiş hamur və pastırma hala görülə bilər və küçələrə getmək və daha sadə həyat tərzinə vaxtında gedən kimi hiss etmək gözəl bir duyğudur.