Bu Alman mərcimək Stew resept tez-tez Linsen, Spaetzle Saiten kimi istinad edilir. Swabia klassik bir reseptdir. Yalnız Almaniyanın cənub-qərbində bir çox menyuda Mercimek Stew, Spaetzle və Saiten tapa bilərsiniz, evdə etmək asandır.
Spaetzle'yi günümüzde bir çox markette satın ala bilərsiniz, lakin un sirke ile lezzetlendirilmiş unun qalınlaştırılmış mercimek güveçlerini yapabilirsiniz.
Spaetzle yumurta və unla hazırlanan az açılan əriştədir. Burada adım adım təlimatlara baxın.
Saiten, həmçinin Wiener Würstchen və ya Frankfurter Würstel kimi tanınan gözəl yer, incə Brühwurst və ya kolbasa bişirildikdən sonra suda və ya suda bişirilir. Bu donuz əti, donuz əti və mal əti qarışığı və ya yalnız mal əti (kosher isti itlər kimi) ola bilər. O, həmçinin ədviyyat, nitratlar və duzu ehtiva edir. Ayrıca bu yeməyi tamamlamaq üçün isti itlər və ya Knackwurst seçə bilərsiniz.
Alman Mercimek Stew'ün 4 ila 6 porsiyonunu edir
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan / 400 qram qəhvəyi mərcimək (durulanmış)
- 2 bütün bay çıxır
- 2 unsiya donuz və ya
- Bauchspeck (kiçik zara kəsilmiş)
- 1/3 fincan bütün məqsədli un
- 1 kiçik soğan (incə doğranmış)
- 1 kök (soyulmuş və kiçik zara kəsilmiş)
- 1/2
- pırasa (incə doğranmış)
- 1 fincan sığır suyu
- 2 ilə 3 qaşığı şərab sirkəsi
- Tuz və bibər (dadmaq üçün)
- Fresh Spätzle (hazırlanmış)
- Fresh Saiten və ya frankfurters (hazırlanmış)
Necə etmək olar
- Yağları bir ələk suda soyudun, sonra götürün və hər hansı bir zibil aradan qaldırın.
- Mercimekləri bir qazana qoyun və su ilə örtün. İki bay sürüsünü əlavə edin və təxminən 45 dəqiqə qaynadək, mərcimək yumşaq qədər, lakin yıxılıncaya qədər. Yağlardan həmişə su ilə örtülmüş olduğundan əmin olun.
- İsti qaynaqda donuz ətindən qəhvəyi. Soğan, havuç və pırasa əlavə edin və soğan şəffaf keçənə qədər donuzu bişirin. Un əlavə edin və qızıl qəhvəyi bir rəngə baxana qədər bişirin, qarışdırın. Bulyonu un üzərinə dökün, sürtmək üçün daim qarışdırın.
- Mercimekleri boşaltın və onları pastırma və tərəvəzə əlavə edin. Duz və bibər ilə dadmaq üçün sirkə və mövsüm əlavə edin.
- Hər şey yaxşı qarışdırıldığından və xidmət vermədən bir neçə dəqiqə istidən əmin olun.
- Təzə Spaetzle və Frankfurters, isti itlər və ya Saiten ilə eyni plasta üzrə mərciməklərin gözəl bir hissəsinə xidmət edin.
- Həm də mərciməkləri ətli ətlə bişirmək və ətlə yeməklə xidmət edə bilərsiniz. Başqa bir dəyişiklik suyu əvəzinə qırmızı şərab istifadə etməkdir. Bunu etsəniz, sirkə üzərində asanlıqla gedin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 582 mg |
| Karbohidratlar | 55 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 21 g |