Orta Şərq tabbouleh və bulgur ilə digər yeməklər bir fan varsa, bu soyuq bulgur və qatır (kus-UHR ') adlı bir tərəvəz salatı üçün bu klassik Türk resept sevgi olacaq.
Bulgur, bəzən buğda buğda olaraq adlandırılan, Türk panturlarında bir ştapeldir və Türk yeməklərində ən çox istifadə edilən maddələrdən biridir. Bulgur püresi kimi yan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur, çorbaları qatılaşdırmaq, köftəyə yoğrulur və bulqur və təzə ot salat və qıraq kimi soyuq salatlara daxil edilən favorimlərdən biridir.
Ən Populyar yeməklərdən biri
Kısır salatı Türk mətbəxində ən məşhur yeməklərdən biridir. Hər bir evdə aşpaz bir varyasyona səbəb olur və siz də təsadüfi, homestyle Türk tarifini təqdim edən bir çox restoranda tapa bilərsiniz. Nə qədər qəribə olur? Birincisi, təzə, qidalı və ucuz tərkib hissələrini ehtiva edir. Bu da etmək çox asandır və bir az uzun, uzun bir yol gedir. Kısır əyləncəli bir şeydir - onun salatı salat kimi yaxşılaşır, buna görə də əvvəlcədən yaxşılaşa bilərsiniz. Soyuducuda bir neçə gün ərzində yaxşı saxlayacaqdır.
Göründüyü kimi qısa müddətdə tanıyacaqsınız. Bibər pastası bulquru gözəl bir narıncı rəng verir və qarışıq tərəvəz və təzə otlar şən rəng əlavə edir. Kısır, çayda digər şirin və kərtənkələlərlə birlikdə ən tez-tez xidmət edir, inanır və ya deyil. Lakin ızgara ət və toyuq tamamlayır, çünki bir barbecue menyu bir hissəsi kimi də mükəmməl.
Müxtəlif tərəvəz və otlar istifadə
Hər Türk evi bir az fərqli tərəvəz və otlar ilə qarışdırır. Bəziləri ədviyyatlı, bəziləri isə daha çox soğan və sarımsaq kimi. Yapılacaq ən yaxşı şey, rəngli bibər, yaşıl soğan, əzilmiş qoz-fındıq, hətta doğranmış çuğundur və turşu kimi maddələr ilə yaradıcılıq əldə etməkdir. Hər şey təzə, rəngli və gıcırtılı olduğu müddətə uzanır.
Ən çox Yaxın Şərq, Yunanıstan və Türk bazarlarında və ya ingilis dilindəki maddələr satan veb saytlarda bibər pastası tapa bilərsiniz. Başqa bir alternativ, seçdiyiniz təzə qırmızı bibərləri hörmətlə qazandırmaq və öz bibərin yapışdırmaq üçün meyvə şirəsini çıxarmaqdır. Bu reseptdə limon şirəsi və ya nar şirəsi, zəngin bir şərbətdir və bu, çox zəngin bir zövq verən 85 faiz nardan hazırlanır. Bu unikal tərkib hissəsini əlavə etmək istəyirsinizsə, Türk qidaların satıldığı yerə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan gözəl bulgur
- 2 fincan qaynar su
- 1 orta soğan
- 1 düyü sarımsağı
- 1 heaping tbsp. şirin qırmızı bibər pastası
- 2 orta pomidor
- 2 orta xiyar
- 6 ilə 8 yaşıl soğan
- Bir ovuc italyan cəfəri yaradır
- Təzə nanə 3 və ya 4 sprigs
- 1/4 fincan təzə sıxılmış limon suyu və ya nar turşusu
- 1/3 fincan əlavə qızardılmış zeytun yağı
- 1 tsp. duz, dadmaq üçün çox və ya daha az
- 1/2 tsp. qara istiot
- 1/2 tsp. isti qırmızı bibər ləkələri, daha çox və ya daha az dadmaq
Necə etmək olar
- Bulguru böyük qarışdırma qabına qoyun. Ondan qaynar su duz. Su bulqarı təxminən 1/4 hissəyə qədər doldurmalıdır (lazım olduqda bir qədər qaynar su əlavə edin). Kafeyi qapaq və ya plastik şüşə ilə əhatə edin, sonra isə dəsmalın içərisinə sarın. Bulguru yumşaltmaq üçün təxminən 15 dəqiqə kənara qoyun.
- Bulgur yumşalarkən, tərəvəz hazırlayın. Soğan və sarımsağın soyulması və mümkün qədər gözəl şəkildə doğranması ilə başlayın. Doğranmış soğan və sarımsağını bibər pastası ilə qarışdırın və bir kənara qoyun.
- Pomidor, xiyar, yaşıl soğan, maydanoz və nanəni eyni şəkildə kəsin və ayrı bir qabda qoyun. Onlara doğranacaqsınız, daha yaxşı salat toxuması olacaq.
- Balığı qabdan çıxarın və qabdan çıxarın. Rezin əlcəklərdən istifadə edərək, barmaqlarınızla bulguru yumaq. Limon şirəsi və ya nar tozu və yağın üst hissəsini çırpın və barmaqlarınızla atın. Sonra, bibər pastası qarışığı əlavə edin və bulqur vasitəsilə bərabər işləyin.
- Doğranmış tərəvəz və otlar əlavə edin və bütün maddələr bərabər dağıldıqcaya qədər barmaqlarınıza atın. Duz və qara bibər və ədviyyat üçün dad əlavə edin.
- Dərhal qatıq salatına xidmət edə bilərsiniz və ya bir neçə saat əhatə edə və soyudulacaqsınız. Xidmət etməzdən əvvəl barmaqlarınızla təkrar yandırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 409 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 8 g |