Serbiya lələk və lobya və ya kupus i grah üçün bu resept bir əsas kurs və ya yan yemək kimi xidmət edilə bilər ki, bir qalın püresi. Donuz və ya digər ətli ət ilə ətirlənmişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt ağ Böyük Böyük fasulye
- 1 kiloluq kələm, yuyulmuş və drained
- 1 funt duzlu donuz
- 1 kiçik incə doğranmış soğan
- 1 düyü tərəvəz sarımsağı
- 1 fincan
- bütün məqsədli un
- 2 çay qaşığı duz və ya dadmaq
- 1/2 çay qaşığı bibər
- 1/4 çay qaşığı isti və ya şirin
- bibər , və ya dadmaq
Necə etmək olar
- Fasulye yeyin və təxminən 2 galon suda gecə onları həcmləndirin. Fasulye pişirməyə, drenaj etməyə və hazırlamağa hazır olduqda, 1 gallon su ilə böyük qazana və ya Hollandiyalı sobaya köçürün. Səthə qalxan hər hansı bir köpükdən atılan bir qaynağa gətirin. İstiliyin azaldılması və qaynadılması, açılması, təxminən 2 saata qədər, ya da zəruri hallarda daha çox su əlavə edərək, demək olar ki, tender.
- Bu ləzzət əlavə edin və hazırladığınız zaman (roux) yemək etməyə davam edin. Yağ, donuzdan çıxana qədər böyük bacarıqlı soğan və soğan. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, pastırma və soğanı çıxarın və sarımsağı ilə birlikdə lələk və fasulye ilə qarışdırın.
- Donuz yağı daxilində un, duz, bibər və bibər əlavə edin, zafrig qızıl qəhvəyi olana qədər yanmasını qarşısını almaq üçün davamlı qarışdırın. İstidən silin və yavaş-yavaş iki stəkan soyuq su əlavə edin, düzəldənə qədər sürüşür. Bunu yaxşı karıştırarak, lələk və lobya əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin. Çox qalın, daha çox su əlavə edin. Çox incə olsaydı, daha uzun bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 62 mg |
| Sodyum | 2,089 mg |
| Karbohidratlar | 54 q |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 36 g |