Bu kartof və yumurta frittata İspaniyadan Cənubi Amerikaya gəldi, burada tez-tez kiçik takozlara kəsilir və tapas kimi xidmət edir. Latın Amerikasında torta de papas ya da tortilla Espanola kimi tanınan Torta Espanola, tez-tez əllərindəki sadə maddələr sayəsində böyük bir yemək axşamını təşkil edir.
Buzdolabında - ham, bacon, chorizo, göbələk, qırmızı bibər və pendirdə olan hər şeyi əlavə edin - hamı bu yeməyi son dəfə etdiyinizdən maraqlı və fərqli edir.
Çox reseptlər torta sürüşmək və digər tərəfi bişirmək üçün pana dönmək üçün çağırır. Bunu uğurla yerinə yetirmək üçün çox yaxşı bir nonstick pan və ya çox neft lazımdır. Broyler üsulu daha asan bir seçimdir.
Nə lazımdırsınız?
- 3-4 orta kartof
- 1 böyük soğan
- 4 qaşığı bitki yağı (və ya zeytun yağı)
- Tərkibinə duz və bibər
- 8 yumurta
- 1/3 fincan krem (yaxud tam süd)
- İsteğe bağlı: doğranmış cilantro və ya maydanoz
Necə etmək olar
- Kartofu soyun və 1/4 düym qalınlığında çox incə dilimlənin və ya 1/2 düym kublara kəsin.
- Bir qabda kəsilmiş kartof qoyun və duzlu su ilə örtün.
- Soğanı incə kəsdirin.
- Ağır, fırınlara davamlı 12 düymlük bir skillədə ən azı 2 düym dərinliyi olan və yağın orta temperaturda istiliyinə 2 yemək qaşığı yağ qoyun.
- Tava dilimlənmiş soğanı əlavə edin və soğan yumşaq, ətirli və qızıl dönənə qədər bişirin.
- Kartofu qurutun və quruya quru.
- Kartofu qalan 2 qaşıq yağ və mövsüm ilə duz və bibər ilə silkələyin.
- Tava içində soğanlara kartof əlavə edin.
- Kartofu yandırıb-yaxana qədər kartofları aşağı istilik üzərinə bağlayın və bişirin.
- Yumurta, krem, duz və istiotla birlikdə bükün.
- Süt / yumurta qarışığını kartof və soğan üzərinə dökün.
- Yumurta və kartof üzərində doğranmış maydanoz və ya cilantraya səpilir.
- Yumrular daha çox görünənə qədər qarışıqları aşağı istiliyin üzərinə bişirin, onları 5-8 dəqiqə yandırmaq üçün diqqətli olun.
- Bir nonstick pan istifadə edirsinizsə, diqqətlə frittata bu pandan və bu nöqtədə bir plaka üzərində çevirmək - bir plaka skillet yuxarı aşağı çevirmək sonra frittata indi sağa düşmək üçün skillet çevirmək çevirmək bilər başdan-ayaq nöqtəsi. Qovurulmuş tərəfi yuxarı çəkən və bir neçə dəqiqə daha aşağı temperaturda bişirin ki, frittata lövhədən geri qayıdın.
- Sizin skilletiniz çubuq deyilsə, broylerin altında yumurta hazırlaya bilərsiniz. Broyeni əvvəlcədən qızardın, daha sonra çörəyin altına qoyun yoğurun.
- Tortu xidmət etmək üçün taxtalara kəsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 279 mg |
| Sodyum | 168 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |