Bu şirin və qaranlıq çörək və yağı turşuları həmişə sevimli və onlar hazırlamaq və edə bilərsiniz. Bankalarınız və avadanlıqlarınızın təmiz və yerində olsanız, bu bir çırpındır! Bu versiya 7 ilə 8 pint təşkil edir. Şirin qırmızı çan biberləri onları rəngli və dadlı edir.
Turşu və digər tərəvəzləri 1/8 dən 1/4 düymlük qalınlığa bölün. Tərəvəz suda təxminən 3 saat əriyib, buna görə vaxtınızı planlaşdırır. Ayrıca təravətləndirərkən tərəvəzləri əhatə etməyə hazır bol buzlarınız olduğundan əmin olmalısınız.
Çörək və yağlı turşu üçün bu resepti heç bir zolaq bibəri ilə sevməyəcəksiniz , bu isə təxminən 6 pint təşkil edir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 quarts salamura xiyar (dilimlənmiş)
- 4 orta ağ soğan (dörddəbir və dilimlənmiş)
- 2 böyük qırmızı bell bibər (2 düym uzunluğa bölünmüş)
- 1/2 fincan təzə duz
- 4 stəkan suyu sirkə
- 2 fincan şəkərli şəkər
- 2 fincan qəhvəyi şəkər
- 2 qaşığı xardal toxumu
- 2 çay qaşığı kərəviz toxumu
- 1/4 çay qaşığı yer kürəyi
- 1/2 çay qaşığı torpaq zerdeçal
Necə etmək olar
- Xiyar, soğan və bibərini böyük bir paslanmayan polad, keramika və ya şüşə qabda yerləşdirin. Duzu ilə çiləyin, yüngülcə atın və buzla örtün. Otaq temperaturunda 3 saat dayanaq.
- Bankalar, qapaqlar, avadanlıqlar və iş yerlərini hazırlayın və sterilizasiya edin.
- Tərəvəzləri duzladın və yaxşı su ilə yaxşı soyudun.
- Böyük bir paslanmayan poladdan sirkə, qranit və qəhvəyi şəkər, xardal toxumu, kərəviz toxumu, qarğıdalı və zerdeşanı birləşdirin. Tam qaynağa gətirin. Drenlənmiş xiyar qarışığına əlavə edin və qaynana qaynamaq.
- Qarışıq ilə isti sterilləşdirilmiş kavanozları doldurun, 2/2 düymlük baş boşluq qoyun. Jantları silin, qablara və mühürlərə yer qapaqlarını qoyun. 10 dəqiqə qaynar su banyosunda proses. Bankalar doldurulması və emal üçün xüsusi təlimatlar üçün qaynar su emal təlimatına baxın.
7-8 pint təşkil edir.
Yüksək hündürlükdə vaxt tənzimlənməsi
- 1.001 ila 3.000 fut: işlənmə müddətinə 5 dəqiqə əlavə edin.
- 3,001 ila 6,000 fut: işləmə müddətinə 10 dəqiqə əlavə edin.
- 6,001 ila 8,000 fut: işləmə müddətinə 15 dəqiqə əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,782 mq |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |