Sözü chicharrón Mərkəzi və Cənubi Amerikanın müxtəlif yerlərində fərqli şeylər deməkdir. Ümumiyyətlə, chicharrones donuz əti və ya yağlı qızardılmış donuz bir növ qızardılmış olunur. El Salvadorda, chicharrón gözəl pupusalar adlı məşhur təzə doldurulmuş mısır tortillas doldurmaq üçün istifadə olunan gözəl donuz əzilmiş . Çiçarron adətən donuz ətini yeməklə hazırlayır, daha sonra qidalandırır və onu pomidor, soğan və zövqlə bir pastaya daşıyır. Bu resept rahatlığı üçün salsa və çömçə istifadə edir və nəticədə meydana çıxan köçürülmüş donuz burritos və ya nachos üçün idealdır və ya düyü ilə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 3-5 funt
- donuz ətəyi
- 1-2 fincan salsa
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı duz
- dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
- Donuz ətini bir neçə böyük parçaya kəsin və əti 1 fincan salsa, zirə, duz və bibərlə dadmaq üçün yavaş ocağın içində yerləşdirin.
- 6-8 saat (və ya 4 saat yüksək) və ya donuz ətinin tenderinə qədər aşağı bişirin.
- Donuzdan yavaş ocağından çıxarın, sıvı ayırın və çəngəl ilə incə və ya qida prosessorundan istifadə edin (plastik bıçaqla təchiz olunub).
- Böyük bir tırtılda kəsikli donuz və ehtiyatlı maye qoyun və maye buxarlanır və donuz bir qədər qəhvəyi başlayana qədər saute. Salsa içərisində istənilən tutarlılığa qədər qarışdırın.
- Pupusas hazırlamaq üçün , donuz və salsanı bir qaynaq prosessoruna əlavə edin , metal bıçaqla təchiz olunduqda və zəif yerə qədər qısa paxlalı proseslər tətbiq edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 108 mg |
| Sodyum | 116 mq |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 30 q |