Köhnə Moda Ribbon Şəkər Recipe

Şerbet şekeri üçün bu resept köhnə bir sevimli üçün professional nəticələr verəcəkdir. Bu klassik konfetin gözəl şəkli və rənglənməsi, evdə bunu edə bilməyəcəyiniz təəssüratını verə bilər. Lakin heç bir şey həqiqətdən daha uzaq ola bilməzdi.

Ribbon konfet çox səmərəli şəkərlərin sadə bir şəkər siropu ilə başlamasına səbəb olur. Şəkər qaynatıldıqdan sonra, konfet (taffy və ya konfet qaynaqları kimi ) çəkilir və sonra rəngli və ətirli olur. Şəkərlərin çəkilməsi ilk dəfə çətin ola bilər, belə ki, ilk cəhdinizdə "xüsusi" lentlər hazırlamaq üçün xəbərdar olun. Daha əvvəl konfet çəkməmiş olsanız, şəkər çəkməyin necə göstərdiyini göstərən addım-addım fotoşəkil təlimatlarına baxın.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Qeyri-stick yemək spreyləri ilə çiləmə üsulu ilə dörd çerez hazırlayın və ya onları yüngül bir təbəqə ilə əhatə edin. Fırını qızdırmaq üçün 200 F.
  2. Şəkər, qarğıdalı şərbətini və suyu böyük bir qabda birləşdirin. Şəkər eriyədikcə, davamlı olaraq qarışdıraraq, orta istiliyin bir qaynadək gətirin. Bir konfet termometrini əlavə edin və konfet 285 F (yumşaq çatlama mərhələsi) çatana qədər pişirilmədən davam edin.
  3. Müvafiq temperatur əldə edildikdən sonra, konfetləri dərhal istidən çıxarın və nanə ekstraktı ilə qarışdırın. Qarışığın 1/3-i hazırlanmış bir çerez üzərinə dökün və isti qalmaq üçün qızdırılan sobada qoyun. İkinci bir plitənin üzərinə 1/3 duz və üstə yaşıl rəngli yeməklərin rəngini səp. Bu təbəqəni də sobaya qoyun.
  1. Qalan 1/3 konfetə qırmızı qida əlavə edin. Mərmər plitəsi və ya istilik təhlükəsiz kəsmə board üzərində konfet duz. Bir "dəri" yaradana qədər qısaca oturun.
  2. Çörək yeyilməyən yemək spreyi ilə bir skanerdən və ya istilik təhlükəsiz spatuladan sprey edin və konfetin yayılmasına başlamaq və onu təkrar itələmək, alətin üzərinə işləyən və sərinləmək imkanı verən vasitəni istifadə edin. Prosesi qarışdırdığınız təqdirdə konfet çəkməyi göstərən təlimatları gözdən keçirməyi unutmayın.
  3. Şirniyyat idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olsa (ancaq hələ olduqca isti) onu çəkməyə başlayır. Plastik əlcəkləriniz varsa, onları qoyun və əlcəkləri qeyri-stick cooking sprey ilə sprey edin - bu, qızdırılan və ya yandırılmış əllərin qarşısını almağa kömək edəcək. Hər iki əlində konfet götürün və əlləri əks istiqamətə çəkin, konfetləri uzun bir ipə uzat. Çubuqların uclarını bir araya gətirin və konfetləri bir ipə bükün, sonra ipi uzun bir qırağa çəkin.
  4. Şirniyyatı sürüşməyə davam edin və atlaz kimi bitirənə qədər və şəffaf bir qırmızı rəngə qədər çəkin. Şirniyyat hələ də yumşaq, amma isti isti qaldıqdan sonra 2 düym qalınlığında bir qayaya çəkin və qalan hazırlanmış pişiriciyə qoyun. Bu təbəqəni soba yerinə qoyun və çörək qapağını susuz şəkər siropu ilə çıxarın. İkinci hissəni işləyərkən çəkilmiş konfet isti fırında rahat oturacaq.
  5. Çəkmə prosedurunu ikinci, unudulmamış konfet hissəsi ilə təkrarlayın. Sonda konfet bir inci ağ rəngli olmalıdır. Qırmızı şəkər kimi, diametrdə 2 düym diametrli bir formanı yaradın.
  1. Çekim prosedurunu konfetin son, yaşıl hissəsi ilə təkrarlayın. Sonda, konfet açıq və satin yaşıl rəng olmalıdır. Diametrində 2 düym diametrdə saxlaya bilərsiniz.
  2. Fırından şirniyyat çıxarın. Yaşıl, ağ və qırmızı lövhələrdən hər biri 5 düymlük seqmenti kəsib dördüncü yağlanmış çerezin üzərinə bir-birlərinə yanındakı ağın ortasında yerləşdirin. Şirniyyatları bir-birinə çəkməyə başlayır, onları konfet daha incə olur, yumşaq birləşdirir. 1 düym uzunluğunda üç rəngli konfetin çox incə bir parçası ilə sona çatmağa çalışın.
  3. Bükülmüş konfet istədiyiniz forma olduğunda, onları 6-8 düymlük uzunluqlarda kəsmək üçün yağlı mətbəx qayçıları istifadə edin. Dərhal onları bir lent şəklində itələyin və otaq temperaturunda qurmaq üçün onları çörək bişəyinə qoyun.
  4. Qalan şəkərlə çəkilməyi və kəsməyi təkrarlayın. Şeker çəkmək çox çətinləşirsə, yumşaltmaq üçün bir neçə dəqiqə isti sobada yerləşdirin, amma çox uzun oturun və əriməyə icazə verməyin.
  5. Şeritler oda temperatüründe çox sərt olacaq, lakin uzun müddət tərk edildikdə yumşaq və yapışqan olurlar, buna görə də müəyyən etdikdən sonra onları selofanla doldurmaq üçün əmin olun.
Qidalanma qaydaları
Kalori 173
Total Fat 0 g
Doymuş yağ 0 g
Doymamış yağ 0 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 20 mq
Karbohidratlar 45 q
Diyet Fiber 0 g
Protein 0 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)