Bu ənənəvi olmayan bir qab üçün klassik Koreya reseptidir - budae chigae. Bu təlimatları yalnız bu yenilikçi yemək üçün deyil, arxasında da maraqlı tarixi öyrənmək üçün istifadə edin. Buda Chigae nədir və necə oldu?
Yemək bir son ixtiradır. Bu, əsasən, Qərb əti, ramen əriştə , tərəvəz və ədviyyat dodaqları ilə qarışıqdır. Asanlıqla fərdiləşdirilə bilərik ki, yeməyin min bir çeşidi var və sonra da bir qədər. Budae chigae ilk Koreya müharibəsi və müharibədən sonrakı dövrdə qıtlıq dövründə baş verdi. Ənənəvi yeməklər hər zaman hazır olmadıqda, koreyalılar bu yeməyi bir çox adın adına çıxartmaq üçün ABŞ əsgəri bazalarından atılan və ya buraxılmış qalan ətdən istifadə etməyə müvəffəq oldular.
"Budae" hərbi bazası deməkdir və "chigae" Koreya dili ilə güveç deməkdir. Bu ənənəvi yemək deyil, çünki budae chigae üçün dəqiq resept yoxdur. Bununla yanaşı, güveç üçün istifadə olunan ən məşhur ətlər Spam, isti itlər, torpaq mal və kolbasa olur, buna görə də bu, ən sağlam resept deyil. Digər tərəfdən, şorba etmək üçün istifadə olunan məşhur tərəvəzlər arasında lələk, qəlpə, soğan və sookat (xrizantem yarpaqları) daxildir. Əgər bu ətdən və ya tərəvəzlərdən heç birini sevməsəniz, üstünlükləriniz üçün onları dəyişdirin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan ət (kiçik parçalara, spam, isti itlər, ceyran, kiçik köftələr və ya birləşmə)
- 1 1/2 fincan tərəvəz (dilimlənmiş, hər hansı bir yerdə: göbələk, fasulye, xrizantem yarpaqları).
- 1/2 soğan (dilimlənmiş)
- 3 qaşığı kochujang (Koreya isti bibər pastası)
- 1 paket ramen noodle (yalnız əriştə, ədviyyə paketləri deyil)
- İsteğe bağlı: kimchi
- İsteğe bağlı: dilimlenmiş düyü tortları
- İsteğe bağlı: konservləşdirilmiş bişmiş fasulye
- İsteğe bağlı: dilimlənmiş Amerika pendir
Necə etmək olar
- Buda chigae etməyə başlamaq üçün, bütün maddələr böyük bir qaba qoyun. Bir daha, bu yemək ənənəvi Koreya yeməyindən uzaqdır, buna görə də uyğun gördüyünüzü fərdiləşdirin. Əgər bir çox amerikalılar kimi, çox ədviyyatlı yeməyinizi sevməsəniz, daha az ədviyyə istifadə edin. İsti itlər kimi emal edilmiş ətləri yemirsinizsə, öz köftelerinizi sıfırdan yemək üçün etməyə cəhd edin, baxmayaraq ki, bu, prosesə daha çox addım və vaxt əlavə edəcəkdir.
- Bütün potensial maddələrinizi bir qabda əlavə etdikdən sonra onları yalnız suya endirmək üçün kifayət qədər su ilə əhatə edin.
- Sonra məzmunu sürətli qaynağa gətirin. Kiçik baloncuklar meydana gəlməyə başlayacaqsınız.
- Sonra qarışıqdakı istiliyi azaltın və tərkibini 20 dəqiqə qaynadın.
- Ağ düyü ilə zövq alın. Əgər qan şəkərinizi nəzarət etməyi tələb edən diabet kimi sağlamlıq problemləri varsa, bunun yerinə qəhvəyi düyü ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu, yeməyin dadına təsir edəcək, ancaq əsas şəkildə deyil.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 338 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |