Bir ananas-tequila barbekü sousunda batırılmış qabırğaların bir fantastik rack. Hər hansı bir münasibətlə üçün mükəmməldir.
Nə lazımdırsınız?
- 6 lbs / 2,7 kq. spareribs (donuz əti)
- 1 tsp / 5 ml tuz (dəniz və ya kosher)
- 1 tsp / 5 mL qara bibər (yer)
- Tequila Barbekü Sousu üçün:
- 1 12 oz./350 mL ananas suyu (dondurulmuş, konsentrat)
- 1 6 oz / 180 ml tomat pastası bilər
- 1 fincan / 240 ml tekila
- 1/4 fincan / 60 ml limon suyu
- 2 tbsp / 30 ml şəkər (qəhvəyi)
- 2 tbsp / 30 ml sirkə (ağ, damıtılmış)
- 1-2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 tsp / 5 mL tabasco (və ya daha çox tercih edilirse)
Necə etmək olar
- Qabaqları və qurudulmuş quruduları yuyun. Duz və bibər ilə mövsüm.
- Yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq.
- Qrilləri qabağa qoyun və on dəqiqə bişirin.
- Qovşaqları dolayı istiliyinə aparın. Bu vaxt, böyük bir qazanda barbekü sousu üçün maddələr birləşdirir.
- Aradan qarışdıraraq, orta dərəcədə yüksək temperaturda qaynaqlanır, tez-tez qarışdırın, təxminən 20 dəqiqə.
- Sosu sousu ilə səmərəli şəkildə istiliyin və qabırğaların üstlərini çıxarın.
- Üzərinə dön və 20 dəqiqə bişirin.
- Digər tərəfdən kaburga sousla səmərəli şəkildə bərkidin; qril üzərində 30 dəqiqə döndərin.
- Qorunur sousu ilə kaburga xidmət edin.