Zəngin, məxmər toxumasına baxmayaraq, buğdanın kökləri və turp şorba üçün bu resept südsizdir. Onun kremsi bişmiş tərəvəzləri təmizləməklə əldə edilir. Bu çorba yaşıl salat və isti çörək ilə dolu olduqda gözəl bir məzəli məzə və ya əsas kurs edir.
Curry tozu , təzə zəncəfil , koridor və xardal toxumu bu aromatik şorbanı dərin ləzzətlə doldurur. Südün yeyən kütləsində bir vegetarian varsa, xidmət etməzdən əvvəl, rəngli kontrast əlavə etmək üçün konsentrik dairələrdə və ya başqa bir şorba içərisində hər bir çorba kaşığı bir az smetan və ya qatıq yoğurmağa çalışın.
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 ədəd böyük incə doğranmış soğan
- 1 çay qaşığı yer kürü toxumu
- 1/2 çay qaşığı qara xardal toxumu
- 1 çay qaşığı köri tozu
- 1 çorba kaşığı təzə zəncəfil qatdı
- 2 böyük soyulmuş və təxminən doğranmış yerkökü
- 2 orta soyulmuş və təxminən doğranmışdır
- şalgam
- 1 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 5 fincan su
- 2 çay qaşığı təzə limon suyu sıxdı
- 3 qaşıq xama və ya qeyri-vegans üçün düz yoğurt (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Böyük bir şorba qabına orta, istilik 3 yemek kaşığı zeytun yağı. İncə doğranmış soğan əlavə edin və tərləyin, bəzən qarışdırın, təxminən 4 dəqiqə.
- 1 çay qaşığı yer kürü toxumu, 1/2 çay qaşığı qara xardal toxumu və qazana 1 çay qaşığı köri tozu əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdırmaq üçün taxta qaşıqdan istifadə edin. 1 kaşığı təzə zəncəfil əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın.
- 2 böyük soyulmuş və təxminən doğranmış yerkökü və 2 orta soyulmuş və təxminən doğranmış şalgam əlavə edin və 1 1/2 çay qaşığı dəniz duzu və 1/4 çay qaşığı bibər ilə tutam və ya dadmaq. 5 fincan su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bir qaynağa gətirin.
- Orta dərəcədə istiliyi azaldın və yerkökü və şlyapalar tenderə qədər təxminən 25 dəqiqə qədər yandırın. Şorba dadın və zəruri hallarda duz və bibəri düzəldin.
- Sərin şorbası bir az. Yalnız 1 fincan çörəyi silmək və ayrı bir istilik qabına keçir. Kənara yığmaq.
- Partiyalarda işləyərkən, sıxılmış qələm və bütün tərəvəzləri bir qarışdırıcıya daxil edin və hamar qədər qarışdırın. Tencere tutucusundan istifadə edərək, qarışıqlaşdıqda blender qapağını möhkəm bağlamağınızdan əmin olun və uçurulmamalıdır və məzmunu hər yerdə sıçrayın.
- Qarışıq çorba qazana dönün. Püresi çorba çox qalın olduqda 1/4 fincan artımlarında 1 qəlib suyu əlavə edin. 2 çay qaşığı təzə limon suyu ilə qarışdırın. Zəruri hallarda duz və biberə düzəliş edin.
- Şorba 4 servis çanağına bölünsün və istifadə edərkən bir az opsiyonlu xama və ya qatıq yoğurdu. Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 932 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |