Çiyələk salsa yetkin pomidorların mövsümdə qalmadığı müddətdə sevimli bir yay mövsümünün ləzzətidir. Sitrus meyvələri suyu ilə zənginləşdirilmiş öz kokusunu və ləzzini əlavə edərkən pomidor üçün yaxşı çiyələklərin əvəzinə təəccüblənəcəksiniz. Bu salsanın qabağını aydınlaşdırmaq üçün qırmızı, sarı və yaşıl rəngli doğranmış biber bibərləri var.
Çiyələk salsa ilə ızgara balıq, karides və ya toyuq və ya tosted pita üçbucaq və ya tortilla fiş ilə bir məzə ilə xidmət.
Heç bir şəkər əlavə edilmir, buna görə də meyvələrə, apelsin suyu və bibərlərə təbii şirinlik gəlir. Bu jalapeno bibərindən spiciness bir toxunuş var. Onlar bibər mövsüm ilə senkronize ola bilər, baxmayaraq ki, sizin bağçasında çiyələk istifadə üçün böyük yoldur. Əgər çiyələklərdən hər keçən illərdə böyüdüksəniz, yaz aylarında həm təzə olacaqsınız.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 orta
- qırmızı soğan (incə dilimlənmiş)
- 1
- jalapeno bibəri (əkilmiş)
- 1/2 qırmızı bell bibəri (köklənmiş, toxumlanmış və julienned)
- 1/2 sarı bell bibər (köklənmiş, süzülmüş və julienned)
- 1/2 yaşıl bell bibər (köklənmiş, süzülmüş və kəkilli)
- 1/4 fincan təzə
- cilantro yarpaqları (
- incə parçalanmış)
- 1/2 pint (1 fincan) təzə çiyələk (hulled və dilimlənmiş)
- 1/4 fincan təzə narıncı suyu
- 2 qaşığı təzə
- əhəng suyu
- 2 qaşığı əlavə qızardır
- zeytun yağı
- Daş
- Duz
Necə etmək olar
- Böyük bir qarışdırıcı qabda qırmızı soğan, jalapeno bibər, bell bibər, cilantro, çiyələk, portağal suyu, əhəng suyu, zeytun yağı, duz və istiot qoyun və birləşdirmək üçün onları atın.
- Ən azı 2 saat və ya 4 saat soyun və soyudun.
- Xidmətdən on beş dəqiqə əvvəl salsanı soyuducudan çıxarın, buna görə də soyuqqanlılığını itirir.
Bu şirin yaylıq salsa qızardılmış pita üçbucağından hər hansı bir ızgara balıq, karides və ya toyuq bir kəsmək bilər.
Salsa əlavə salat sosu tələb etməyəcək böyük yay salatı üçün təzə göyərti ilə silkələyə bilərsiniz.
Salsanın dərhal və ya hazırlanmasından bir gün ərzində istifadə etmək yaxşıdır. Çiyələklər salsada sürətlə sürətlə dönmək məcburiyyətindədirlər və çox uzun müddətdir soyudulmuş və ya olmasa eyni toxumaya malik olmayacaqlar.
Salsanın istilik səviyyəsini az və ya çox jalapeno biberi ilə dəyişə bilərsiniz. Ayrıca, poblano və ya Anaheim çili kimi daha yumşaq bir bibər seçə bilərsiniz. Bəzi insanlar cilantro dadını sevmir, buna görə də siz onlardan biri olsanız və ya onlara xidmət edirsinizsə, onu tərk edə bilərsiniz. Əlavə etmək üçün hər zaman bir tərəfə kəsilmiş ola bilərsiniz, buna görə hər bir qonağınızın bir seçim var.
Mənbə: Nicole Routhier (Workman Publishing) tərəfindən icazə verildi.