Xorvat şaftalı şəklində çərəzlər və ya breskvice üçün bu resept Liliana Pavicic və Gordana Pirker-Mosher tərəfindən "Hırvat Cooking ən yaxşı" (Hippocrene Books Inc., 2007) uyğunlaşdırılmışdır.
Hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır, amma səylər buna dəyərdir. Ümumiyyətlə, işgüzar təriflər Milad, Pasxa və nikahlar kimi xüsusi hallarda qalır və burada belə bir vəziyyət var. Doğru hazırlandığında, bu çərəzlər kiçik, yetişmiş şaftalılara bənzəyir. Və onları kəsdiyiniz zaman, kakao dolması daşın olduğu yer kimi görünür. Gorgeous!
Nə lazımdırsınız?
- Cookies üçün:
- 6 böyük yumurta (ayrılmış)
- 3/4 fincan şəkər (qənnadı məmulatları)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər (vanil)
- 4 unsiya / 1 stick tereyağı (tərkibsiz, yumşaldılmış)
- İsteğe bağlı: 2 çay qaşığı şaftalı brendi
- 1 limon (juiced)
- 2 1/2 fincan unu (pasta)
- 2 çay qaşığı çörək pudrası
- Doldurma üçün:
- 2 çay qaşığı kakao
- 2 çay qaşığı rom (qaranlıq və ya rum ekstraktı)
- 2 fincan cücə (şaftalı və ya ərik)
- 1-2 qaşığı süd
- 1 1/2 fincan qoz (yer, doğranmamış)
- Dekor üçün:
- 1/4 fincan su
- 1/4 fincan brendi (şaftalı)
- Garnitür: qırmızı və sarı rəngli yemək
- 1/2 fincan şəkər (ağ, qaba)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda köpüklü qədər yumurta sarısı, şirniyyat şəkəri və vanil şəkərini döyün. Yumuşalmış yağı, brendi, istifadə edildiyində və limon şirəsi ilə yumru və hamar birləşənə qədər yuyun.
- Orta qabda yumurta ağlarını qarışdırın, lakin quru deyil. Ağların 1/4 hissəsini qarışdırmaq üçün sarı qarışığı içərisinə qarışdırın, sonra onları təmizləməyə çalışmayın, qalanları isə diqqətlə qatın.
- Orta qabda unu və çörək pudrasını birləşdirin. Həcmini qıvrılmamaq üçün diqqətlə diqqətli olmaq üçün hər əlavədən sonra diqqətlə qatlayaraq üç əlavədə meyilli üzərinə çıxarın. Cover və 1 saat soyudun.
- 350 F-a qədər qızdırmaq. Əlinizi istifadə edərək, təxminən 1 çay qaşığı meyvəni götürün və topa vurun. Pergamentlə örtülmüş çörəkçilik plitələrində 1 düym ayrı top toplayın. Yalnız rəngdə çox yüngül qızılı qədər 6-8 dəqiqə bişirin. Həddini aşmayın. Tamamilə sərinləyin.
- Keskin bir parıldayan bıçaqla, digər tərəfdən soxmaq üçün ehtiyatlı olmağınızdan və çuxurları dolu etmək üçün ayrı bir qabda saxlayaraq, hər bir çerezin altındakı bir dairəni kəsin.
Doldurmaq üçün:
- Çörək qırıntılarını bir qida prosessoruna qoyun. Kakao, rum, cem və 1 kaşığı sütü əlavə edin. Yaxşı qarışıq qədər prosesi. Orta qaba köçürün və zəruri hallarda qozda və qalan 1 kaşığı süddə hərtərəfli qarışdırılır. Doldurma nəmli olmalıdır.
- Çerezin hər boşluğunu doldurun. İki çerez götür və bir-birinə sandviç at. Digər cookies ilə təkrarlayın.
- Kiçik bir qabda 1/4 fincan suyu yerləşdirin və 2 damla qırmızı rəngli qida rəngini əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Digər bir kiçik qabda 1/4 fincan şaftalı brendi yerləşdirin və yaxşı bir şəkildə qarışdırmaq üçün 2 damcı sarı qida rəngini əlavə edin. Digər bir kiçik qabda 1/2 fincan şəkər yerləşdirin.
- Bir cookie edin və tez qırmızı ərzaq boyayıcı qabda yarısı dip. Sonra digər yarısını sarğı rəngli qablaşdırma qabına sürün. Şəkər içində çörək bişirilir. Pergamentlə örtülmüş təbəqə qabına hava sızan qabda saxlamadan tamamilə qurudun.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 199 |
Total Fat | 11 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 3 g |
Xolesterol | 48 mg |
Sodyum | 132 mg |
Karbohidratlar | 24 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 4 g |