Bu Crispy Balqabaq çubuqları, New Orleans, New Orleans yemək gözəl bir cənnət, Galatoire nin xidmət edənlər ilham olunur. Pudra şəkərli qarnir həqiqətən qəribə səslənə bilər, ancaq tamamilə dadlıdır. Bir damla kəskin isti sousu və şirin toz şəkərin tozlanması patlıcanın aromatik ləzzətini ortaya çıxarır. Bunları deneyin və niyə tarixən (biz 1800 və daha əvvəl söhbət edirik) anlaya bilərik, insanlar tez-tez onların tərəvəzlərini şirinləşdirdilər.
Daha az qızardı bir şey axtarırsınız? Əvəzinə bu Baked Baqqal çubuqlarını sınamaq.
Patlıcan bişirmək üçün bir qeyd: Çox reseptlər hər hansı bir acıyı çəkmək üçün patlıcan tuzlama üçün çağırırlar (köhnə patlıcanlar gənc, təravətli versiyalardan daha acı olacaq). Çörəkləri bişirməklə, yəni bir qədər duzlu suya sulayırsınız, ikiniz də acıyı çəkəcəksiniz və bəslənməyə kömək edərkən bəslənməyə kömək edirsiniz. duz yoxdur.
Nə lazımdırsınız?
- 2
- baqlayanlar
- 2 qaşıq əlavə 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan unu
- 2
- yumurta
- 3 stəkan təzə çörək qırıntıları və ya panko
- 1 fincan kərə yağı
- Tabasko və ya digər isti sousu çuxur
Necə etmək olar
- Kökləri uçuraraq, badımcanları kəsin. Patlıcanları 1/2 düym geniş şeridlərə kəsin. İstəsəniz, onları soymaq olar. Bəzi insanlar patlıcanın digərləri ilə müqayisədə sindromu daha da çətinləşdirirlər, buna görə seçim sizin üçündür.
- Böyük bir qabda 2 duz qaşığı duzu həll edin. 30 dəqiqəlik duzlu suda patlıcan gətirin - patlıcanın duzlu su altında qalmasına kömək etmək üçün qabağın kənarına daxil olan bir qapaq və ya boşqabdan istifadə edin.
- Bu sırada, çörək stansiyasını qurun. Unu və qalan 1/2 çay qaşığı duzu böyük bir qabda və ya böyük bir plastik torbaya qoyun və birləşdirin. Böyük bir qabda 2 qaşıq su ilə yumurta sürün. Çörək qırıntılarını və ya pankonun başqa bir böyük qabda və ya böyük bir plastik torbaya qoyun. Sağ tərəfdəsiniz, onları bir counter və ya digər iş yerində düzəldin, soldan sağa.
- Böyük bir çanta içində 1/2 düym yağ və ya 375F'ye qədər geniş və dərin qızartma qabda istilənyin. Əgər bir termometriniz yoxdursa, yağın temperaturu ölçmək üçün taxta qaşıq sapı istifadə edin: onu yağıya qoyun; yağ sürətlə tez qaynaqlanır, əgər olmasa, yağ kifayət qədər isti deyil, əgər dərhal və şiddətli bir şəkildə kabarcıklar varsa, çox isti olur.
- Patlıcan boşaldın və kağız dəsmallarla və ya təmiz bir dəsmal ilə yaxşı quruyursunuz.
- Patlıcanın ununa qoyun. Çubuqları hərtərəfli örtmək üçün silkələyin.
- Çörəkləri ucdan çıxarın, zəngin bir şəkildə artıq unu tıqqılın. Flavored badımcanını yumurta qarışığına qoyun. Bütün badımcan yumurta ilə örtülmüş qədər soyun. Lift hər partlayışa bənzəyir, bişirilmiş çörək qabığına qoyun, yumurtanın üzərinə qoyun, plastif çantanı bağlayın və hər bir balqabaq çubuğunun qırıntıları ilə yaxşı örtülməyincə, qırıntıları ətrafında patlıcan hərəkət edin.
- Hər tərəfdən qəhvəyi qədər, partiyaya təxminən 4 dəqiqə qədər partlayışda patlıcan qovur (pan qaldırmayın). Patlıcan bir soyuducu rack və ya kağız dəsmal qatında boşaldın. Tabasco və / və ya toz şəkər ilə isti xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 544 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 1,008 mq |
| Karbohidratlar | 93 g |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 20 g |