Manteca, ispan dilində və ya yağı deməkdir - bu çərəzlər əsrlər boyu qarğıdalı çoxlu sayda yaradılıb - və görə bilərsiniz ki, bu cookie-nin adını reseptə daxil edilən qısaldma ölçüsünü nəzərə alaraq verir. Mantecados polvoronlar da daxil olmaqla, qısaboyunlu çərəzlərə aiddir . Bu versiyada limon və darçın ilə vurğulanmış zərif anason ləzzətinə malikdir.
Anis-ətirli likör bir çox içki mağazasında və bəzi gurme supermarketlərindən satın alınabilir. Bölgənizdə tapa bilmədiyiniz təqdirdə, iki çəkilmiş gözlük araqını və 1 1/2 çay qaşığı anason çıxarışını əvəz edin.
Bu ənənəvi İspan çöküntüsü kekləri, ya da "mantecados", çox asanlıqla dağılır. Əslində, onlar yumşaq və işıqlıdırlar ki, onlar sənin ağzında tam olaraq əriyəcəklər - sözlər ədalət etmir. Nə üçün bir İspan sevgisi olduğunu görə bilməyəcəksiniz və niyə Christmas evində "mantecados" olmadan bir İspan ev yoxdur.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/4 fincan bitki qısaldılması
- 1 fincan bitki yağı
- 1 2/3 fincan şəkərli şəkər
- 4 böyük yumurta sarısı
- Anisin 2 çəkisi
- 1 limon qabığı (grated)
- 2 qaşıq limon suyu (1 limonun suyu)
- 1/2 tsp. darçın
- 7 1/4 fincan ağ un ağartılmışdır
- 1/2 tsp. çörəkçilik soda
- 1 böyük yumurta ağ (sirr üçün döyülmüş)
Necə etmək olar
- Fırınını 325 F-yə qədər əvəz edin.
- Çox böyük bir qarışdırıcı qabda, yağ ilə bitki qısaldılmasını qamçılamaq üçün əl mikseri istifadə edin. Hamar qədər şəkər və qarışığı əlavə edin. Yumurta sarısı, anis, limon qabığı, limon suyu və darçını əlavə edin və birlikdə qarışdırın.
- Qarışıqda bir fincan un əlavə edin, sonra çörək soda əlavə edin. Yaxşı qarışdırdığınızdan əmin olun. Xəmir çox hamar və yumşaq olmalıdır.
- Bir çay qaşığı istifadə edərək, bir kukla xəmirini çıxarın. Əllərinizi istifadə edərək qozun ölçüsü haqqında toplayın. Xəmir yığışdırmaq üçün çox yapışqan olsa, əlavə un (1/4 1/2 fincan) ilə qarışdırın.
- Topları yumşaldılmış çerez hesabatı üzərinə qoyun. Bir az yüngülləşdirmək üçün hər bir topa yüngül basmaq. Hər çerezin üstündə döyülmüş yumurta ağını fırçalayın. Çörəkləri bişirin, onlar altındakı kənarları açıq qəhvəyi açın, təxminən 15-20 dəqiqə.
- Çiyələklər çiy kərpicdən çıxarılmadan 5 dəqiqə soyuq olsunlar, çünki onlar çox incədirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 12 mq |
| Sodyum | 33 mg |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |