On ikinci gecə çörək (Roscon de Reyes)

"Roscon de Reyes" ənənəvi desertdir, gecə və ya sabah "Reyes" və ya 6 yanvar epeypanyası xidmət edir. "Dia de Reyes" və ya sadəcə "Reyes" İspaniyadakı uşaqlar "Reyes Magos" -Wise Men və ya Magi-dən hədiyyələr alacaqlar. Körpə İsa hədiyyələri gətirən 3 padşah. Santa Clausdan hədiyyələr əvəzinə, onları "Reyes Magos" dan alırlar.

"Roscon" içərisində bir neçə sürpriz qoymaq ənənəvi haldır. Folqa və quru fasulye ilə bükülmüş bir körpə bir porselen rəqəm xəmir gizlidir. Kim körpəni tapsa, uğur qazanacaq və partiyanın padşahı olacaq, amma çörək tapa bilərsiniz - tort üçün ödəyin!

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Böyük bir qarışdırıcı qabda unu və duzu bir-birinə ayırın. Un mərkəzində bir çuxur qoyun.
  2. Kiçik bir qarışdırıcı qabda, isti su-suyun qarışığındaki quru mayanı qarışdırın və həll edin.
  3. Bir müddət sonra həll edilən mayanın unun mərkəzinə dökün. Qatı bir meyilli etmək üçün qaba ətrafında olan kifayət qədər unu qarışdırın.
  4. Əlinizlə, çörək kaşığı unun qabağındakı tərəfdən tutun və meyilli başının üstünə səpin.
  1. Mətbəx dəsmalı ilə qabı örtün və hər hansı bir layihədən uzaq bir yerdə isti yerdə buraxın. Meyvənin süngüldən dönməsinə icazə verin, təxminən 15 dəqiqə.
  2. Orta ölçülü qarışdırıcı qabda, yağı və şəkərlə birlikdə döymək üçün əl mikseri və ya çırpmağı istifadə edin. Qarışıq düz və kremli olmalıdır. Kənara yığmaq.
  3. Qırmızı narıncı və limon zolaqları, yumurta, brendi və suyu unun qarışığı ilə qaba qoyun. Hamısını qarışdırın. Xəmir yapışqan olacaq.
  4. Yüngül və yumşaq qədər unun qarışdırılmasına səbəb olur. Xəmirin hamar olduğu qədər yağ-şəkər qarışığı ilə qarışdırın və qarışdırın. Xəmir topa çevrilməlidir, sonra yağlı plastik örtüklə örtülmüşdür.
  5. Kassanı bir mətbəx dəsmalla örtün və yenidən isti bir yerə qoyun və ölçüsündə iki qat artana qədər yüksəlməyə imkan verin. Bu təxminən 1,5 saat davam edəcək.
  6. Hamurun yüksəlməsini gözləyərkən, bitki qısaldılması ilə böyük bir çörəkçilik təbəqəsini yağlayın və daha sonra istifadəyə ayırın. Bir çörək daşından istifadə edərsə, onu yağlamağa ehtiyac yoxdur
  7. Xəmir iki dəfə artdıqdan sonra plastik şüşə və punch xəmirini çıxarın. Yüngül şəkildə təmiz bir sayda və ya kəsici taxta unun üstünə qoyun.
  8. 2 ilə 3 dəqiqə yoğurun. Sonra, bir yuvarlanan pin istifadə edərək, uzun bir düzbucaqlı, təxminən 2 fut uzunluğunda və 5 ilə 6 düym arasında geniş yuvarla xəmir çəkin.
  9. Xəmir uzun tərəfdən bir kolbasa şəklində yuvarlayın.
  10. Hamuru böyük pişirmə plakasına və ya daşına diqqətlə qoyun və bir zəncir meydana gətirərək ucları birləşdirin. Bir pasta və ya kiçik bir folqa ilə örtülmüş, keksin heykəlciklərini gizlədəcəksə, xəmir altına atmağın vaxtıdır. Yağlı plastik örtüylə yenidən örtün. İsti bir yerə buraxın və ölçüsü iki qat artırın. Bu, təxminən 1 1/2 saat davam edəcək.
  1. 350 F-a qədər istilik sobası. Yumurtanın ağzını bir qabda yüngül şəkildə yandırın. Xəmiri açın və tortun üstündən fırçalayın. Üzükləri şəkərli meyvələrlə bəzəyin. Onlardan düşməyincə onları xəmirə azaldın.
  2. Fırın qoyun və təxminən 30 dəqiqə və ya qızıl qədər yandırmaq. Xidmətdən əvvəl rafa sərinləyin.

20-ci əsrin sonuncu yarısında rozkonu kremli və ya qalın bir mələyi ilə doldurmaq populyarlaşdı. Bu gün İspaniyada satılan roskonların üçdə biri doludur. Şəkərinizi doldurmaq istəyirsinizsə, çörəyin yarım yatay olaraq dilimlənməsi üçün çörək bıçağını istifadə edin və diqqətlə yuxarıdan çıxarın. Sonra, çırpılmış kremdə sıxaraq və ya seçdiyiniz dolu və diqqətlə üstünü əvəz edin. Krem və ya dondurma ilə doldurulub xidmət verildikdən sonra soyudulur.

Roscon və ya Latın Amerikasında Rosca de Reyes

Bir roscon yemək ənənəsi Latın Amerika yayılmışdır və Meksika xüsusilə məşhurdur. Burada Meksika Rosca de Reyes və Rosca başqa bir versiyası üçün bir resept var.

Qidalanma qaydaları
Kalori 178
Total Fat 11 g
Doymuş yağ 7 g
Doymamış yağ 3 g
Xolesterol 60 mg
Sodyum 282 mg
Karbohidratlar 17 g
Diyet Fiber 2 g
Protein 3 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)