Kremsi italyan dörd pendir sousu, salsa ai quattro formaggi üçün bu resept hər hansı bir makaron və ya gnocchi tipində işləyir. Penne, farfalle (qaşqabaqlı makaron) və ya kabuklar kimi qısa formalarda xüsusilə yaxşı işləyir.
Bu resept kifayət qədər makaron (14 qram) bir paket (400 qram) bir sousu sousu (təxminən 4 porsiyon) sousu verir.
Peynirin eyni növü olduğu müddətdə müxtəlif pendirləri sınaqdan keçirmək və istifadə etməkdən çəkin. Fontina üçün əvəz etmək üçün Parmigiano və ya yumşaq, kremli pendir əvəz etmək üçün ağır, yaşlı pendir istifadə edin. Gruyère də yaxşı bir seçim olardı.
Nə lazımdırsınız?
- İstehsalın 14-unsiyası (400-g) paketli makaron
- 1 fincan tam süd
- 2 - 3 unsiya (50 - 75 q) Gorgonzola Dolce və ya mülayim mavi pendir
- 2 - 3 unsiya (50 - 75 qram) fontina pendir
- Təzə meyvəli cücə çimdik
- Ağ bibər çimdik
- 3/4 fincan (35 g) təzə grated
- Parmigiano-Reggiano və ya
- Grana Padano pendir
- 1/2 fincan (25 g) Pecorino Romano pendir
- Gözəl dəniz duzu, dadmaq
Necə etmək olar
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su qazanı gətirin. Seçdiyiniz makaron növünü əlavə edin.
- Karıştırın, qaynağa qayıdın və istənilən dərəcədə donajın və paketin təlimatına uyğun olaraq vaxtı təyin edin.
- Makaron, kiçik, ağır dipli bir qabda pişirərkən, südün orta aşağı istiliyinə istidir.
- Gorgonzola və fontina əlavə edin, ərinənə qədər qarışıqlıq və homogen bir taxta qaşıqla daim qarışdırın. Cücə və ağ bibər əlavə edin.
- Makarondan təxminən 1 dəqiqə əvvəl qurulur, istidən çıxarın və qurutun.
- Drenajlı makarnanı böyük bir skillə köçürün və süd-pendir qarışığına və Parmigiano və Pecorino'ya qarışdırın.
- Sosun qalınlaşdırılıncaya və makaron mükəmməl dente və pendir sousu ilə örtülmüş qədər təzə və qüvvətlə pan sarsın. Gözəl dəniz duzuna dadmaq mövsümü.
- İstədiyinizdə, əlavə salamura və ya yaşıl salat və ya tərəvəz üçün əlavə qızardılmış pendir ilə isti xidmət edin.
- Tam bir yemək etmək üçün hazırlanmış yeməyə bişmiş toyuq, dəniz məhsulları, donuz əti və ya mal əti əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 669 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 69 mg |
| Sodyum | 839 mg |
| Karbohidratlar | 80 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |