Sunny Limon Cake üçün bu resept Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc, 2011) tərəfindən hazırlanan "Cake Piece: One-Bowl, No-Fuss, From Scratch Cakes" -dən adaptasiya edilir. O iki təbəqəni bişirir və tortu doldurmaq və buzlamaq üçün Fresh limondan istifadə edir, amma üç qat bişirirəm və yuxarı və tərəflər üçün onun Fresh Lemon Frosting-in doldurulması və 3/4 partiyasından istifadə etmək üçün mənim Təzə Lemon Mousse reseptimdən istifadə edirəm. Lakin, o zaman, Saulsbury reseptinin əla heç bir çılpaq tort deyil. Onun yolunu və ya yolumdan olun. Nəticələr həm çarpıcıdır!
Limon tortu universal sevimlidir. Polşa dilində, bu ciyasto sitrynowe kimi tanınacaqdı , ruslar və Ukraynalılar, bir az yazım varyasyonu ilə, limanlar , hırvatlar , slovenlər və bolqarlar, limon tortu demək olar ki, yüngül yazım varyasyonları ilə deyərdi, Macarlar bu citromos sütemény deyir , citrinų pyragas , Romanlar deyirlər tort de lamaie və Çex və Slovaks bu citrón koláč deyirlər . Bu, bu qədər gözəl bir pasta, günəş işığının günəşin ən parlaq gününə gətirə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Lemon Cake:
- 2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 2 fincan şəkər
- 2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 çay qaşığı duz
- 3 böyük yumurta (otaq temperaturunda)
- 1 fincan ayran
- 1/2 fincan yağı (sızdırmaz, yumşaldılmış)
- 1/2 fincan marqarin
- 2 çay qaşığı
- zövq (limon, incə qatlanmış)
- 1/4 fincan limon suyu (təzə sıxılmış)
- 1/4 fincan limon-limon soda
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- Təzə Limonlu Köpük Dolumu: (isteğe bağlı)
- 1/2 fincan limon suyu (
- təzə )
- 1 fincan su (soyuq)
- 1 paket / 2 1/4 teaspoons gelatin (unflavored)
- 1/2 fincan duzu (
- kobud )
- 1 fincan krem (ağır qamçılı, soyuq)
- Təzə Limon Frosting:
- 7 unsiya krem pendir (yumşaldılmış)
- 1 fincan yağı (tərkibsiz, yumşaldılmış)
- 4 fincan şəkər (qənnadı məmulatları)
- 1 qaşıq kaşığı
- zövq (limon, incə qatlanmış)
- 1/2 fincan limon suyu (təzə sıxılmış)
Necə etmək olar
- Qeyd: Bir stand karıştırıcı istifadə edərkən, aşağıda 2 addımda yüksək sürətli dayaq vaxtını 1 dəqiqə azaldır. 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Yağın və unun iki və ya üç (9 düym) yuvarlak tort tortları, nə qədər təbəqə etmək istəsəniz.
- Böyük bir qabda un, şəkər, çörək pudrası və duzla birgə çırpın. Yumurta, ayran, yağ, marqarin, limon şirəsi və limon suyu əlavə unu əlavə edin. Orta aşağı sürətdə bir elektrik mikserindən istifadə edərək qarışdırılana qədər 1 dəqiqəlik döyün. Bir spatula ilə qabığın kənarları və altını kəsin. Əl qarışığı istifadə edərkən, 2 dəqiqə yüksək sürətlə döyün. Bir stend mikserindən istifadə edildikdə, 1 dəqiqə yüksək qalxın. Limon-limon soda və vanil əlavə edin. Artıq sürətlə 15 ilə 30 saniyəyə qədər qarışdırın.
- Təravətli qablara bərabər şəkildə bölünərək, meyvəni möhkəmləndirin. 25-30 dəqiqə (üç qat üçün daha az vaxt) və ya mərkəzə daxil edilmiş bir dişlək əlavə bir neçə nəmli qırışlarla çıxıncaya qədər yandırın. 10 dəqiqəlik bir qaynaqda tava içində sərin olsun. Tencerenin kənarındakı bir bıçaq sürün, sonra tamamilə sərinləmək üçün tortları tökün.
- Təzə Limon Frosting'i doldurmaq və tortu buzlamaq üçün , yüksək sürətlə elektrikli bir mikserlə böyük bir qabda, yüngül və tüklü qədər krem pendir və yağ yeyib. Yavaş-yavaş qarışdırılana qədər aşağı sürətlə döyən şirniyyatçıların şəkərini əlavə edin. Bir spatula ilə fincan aşağı scrape. Limon yağı və limon suyu əlavə edin . 1 ilə 2 dəqiqə arasında və ya tüklü qədər yüksək sürətlə çırpın. 30-45 dəqiqə və ya yayılmaq üçün kifayət qədər firma qədər əhatə edin və qoruyun.
- Təzə Limon Musi tortu doldurmaq üçün , Fresh Limon Frosting reseptinin yalnız 3/4 hissəsini pasta və üst tərəfdən buz üçün qurutun və limon mousunu aşağıdakı kimi hazırlayın. Kiçik bir qabda limon suyu və 1 fincan soyuq suyu birləşdirin. Gelatin üstünə serpin və 2 dəqiqə yumşaldılana qədər oturun. Orta qabda buzlu su ilə doldurun. Kiçik bir qazanda, jelatin qarışığı, şəkər və orta səth üzərində bir çimdik duzunu birləşdirin və jelatin və şəkər həll olunana qədər qarışdırın, təxminən 4 dəqiqə. Jelatin qarışığını kiçik bir qabda döyün və qaba bir buz banyosuna qoyun. Qarışıq otaq temperaturu çatana qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Böyük bir qabda yumşaq zirvələrə qədər çırpma kremi meydana gəlir. Yumşaq zirvələri qayıdana qədər soyudulmuş jelatin qarışığını dartılmış krem və çırpıncaya salın. 10 dəqiqə soyudun və sonra iki tort qatının üstlərinə bərabər bölün. Soyuqdan əvvəl quruya qədər soyudun.
- Qeyd: Təzə Limon Frosting istifadə edilərsə, bir tort qatını, düz tərəfini yuxarıya, bir tort plakasına və ya platterə qoyun. 3/4 fincan (175 ml) dibinin alt qatına bərabər şəkildə yayılması. İkinci pasta qatına düz, aşağı tərəfi aşağı. Qalan frosting üst və tərəfində tort yayılmışdır. Xidmətdən əvvəl 1 saat soyudun.
- Qeyd: Doldurma üçün Təzə Limon Musini istifadə edərkən, bir tort qatını düz bir tərəfdən bir tort plakasına və ya platterə qoyun. Yarım mousu alt qatın üzərinə yaymaq. İkinci keks qatına, yuxarıya doğru aşağıya doğru və yuxarı qalan köpüklə yayılmışdır. Üçüncü tort qatına düz yan tərəfi ilə başlayın. Limon krem pendirin üstünə və pasta tərəfində donaraq yayılır. Xidmətdən əvvəl 1 saat soyudun.
- Saxlama məsləhətləri: Soyuq tortu soyuducuda bir tort saxlayıcısında saxlamalı və ya 3 günə qədər folqa və ya mumlu kağıza gevşetin. Alternativ olaraq, soyudulmuş, xırda örtülmüş tort qatını fərdi olaraq plastik şaldan, sonra folqa ilə sarın və 6 aya qədər dondurun. Kərə qatlarının soyuqdan və xidmətdən əvvəl 2 ilə 3 saat arasında otaq temperaturunda əriməsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 3,818 mg |
| Karbohidratlar | 84 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |