Klassik Fransız Aligot Recipe

Klassik bir Fransız Aligot sənət əsəri olduğu üçün bir yemək yemək deyil. Tüklü kartof və pendir, kruiz fraîche ilə birgə döyülmüşdür, onlar ipək, hamar pudralı lentlər yaradır.

Aligot şirin bir zövqlü reseptdir və qəşəng konfor dəyərinə görə qış mövsümündə özünü yemək və ya lüks bir yemək üçün zəngin bir biftek ilə müşayiət etmək cazibədardır. Bunu etdikdən sonra, müntəzəm püresi kartofa dönmək çətin olacaq.

Ənənəvi olaraq, cənub-mərkəzli Fransanın eyni adı verilən bölgədən yarım möhkəm inək sütlü pendir olan Cantal bu reseptdə istifadə olunur. Cantal bir yumşaq ləzzətə malik olduğundan, sizə çatmazsa , çedar peyniri əvəz edilə bilər.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Kartof yerlərini soyuq, yüngül duzlu suya qoyun. Tenderə qədər 20 dəqiqə qaynatın. Onları parçalamaq və yüngülləşdirməyə başlamazdan əmin olmaq üçün onlara bir göz atın. Bişirildikdən sonra onları bir süzgəcdən çıxarın.
  2. Bir masher ilə drained kartof Mash. Duz, ağ bibər və kərə yağı əlavə edin və sonra kartofun bir az tükəldiyi qədər 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Onu bir an üçün pandə kənara qoyun.
  1. Orta istilikdə orta ölçülü bir qazanda kremi fraiçi və sarımsağı yalnız buxarlanmağa gətirin. Bişirməyin və ya krem ​​fraiçi qıra bilər.
  2. Sarımsağı çıxarın və isti kremi fraîcheyi püresi patatesə tökün və kartofun panını aşağı temperaturda sobada köçürün.
  3. Sağlam bir taxta qaşıq istifadə edərək, kremi fraîche kartof daxil döymək. İndi kartof parlaq dönməyə başlayacaq.
  4. İşığı orta səviyyədə qaldırın və bir dəfə pendirdə 1/2 fincanla vurun. Artıq 10 dəqiqə boyunca düz, məxmər toxumasını meydana gətirməyənə qədər qarışıqları istilik üzərinə atmağa davam edin. Bu prosesə məhəl qoymayın. Aligotu hədsiz məxmər halına gətirən sağlam dayaqdır.
  5. İsti plitələrə döyün və dərhal xidmət edin.

* Əhəmiyyətli: Kullandığınız kartofun qaynama və ya salat üçün deyil, qaynaşma üçün xüsusi olduğundan əmin olun. Onlar un növü olmayan, kartof whipping zaman tüklü və yüngül deyil, mum və yağlı dönəcək.

Dərhal xidmət etməyincə, Aligotu necə saxlamaq olar

Aligot yaxşı saxlamır. Bununla yanaşı, əgər lazım olsa, qısa müddətdə kartofun səthində parşömen kimi yağlı kağız yerləşdirilərək aliqotla əlaqəli olduğundan əmin ola bilərsiniz. Bu üsul, qarışıqlıq halında aliqotu xoşagəlməz topaklaşdıran kartof üzərində meydana çıxan bir cildin qarşısını almağa kömək edəcək.

Bu texnika cildin formalaşmasına meylli bütün süd və krem ​​əsaslı yeməklər üçün uygundur.

Qidalanma qaydaları
Kalori 361
Total Fat 22 g
Doymuş yağ 14 q
Doymamış yağ 6 g
Xolesterol 66 mg
Sodyum 293 mg
Karbohidratlar 27 g
Diyet Fiber 3 g
Protein 15 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)