Həqiqətən yaxşı püresi kartof etmək necə

Yaxşı püresi kartof etmək üçün iki əhəmiyyətli düymələr var. Biri, bişirilmiş kartofların sənətdən əvvəl mümkün qədər quru olduğundan əmin olmaq istəyirsən. Və iki, kartof ovçuluq etmir əmin olun, və ya onlar gluey çıxmaq edəcək.

Klassik kulinariya sənətində, yaxşı püresi kartofunun markası, yumşaq və vahid bir tutarlılığa malikdir və heç bir topuq yoxdur.

Həqiqi həyatda isə, bir neçə çiyələk sizin püresi kartofu həqiqətən gözəl bir rustik, əl istehsalı keyfiyyət verəcəkdir.

Həmçinin, klassik püre kartofları həmişə soyulmuş, ancaq soyuqları kartof tərk edərkən toxum və rəng əlavə edər. Bütün bunlar sizin seçiminizdən asılıdır.

Beləliklə, sonsuz sayda müxtəlif dəyişikliklər edildikdə, aşağıda göstərilən əsas texnika hər dəfə böyük püresi hazırlamaq kömək edəcəkdir. Amma ilk növbədə hansı kartofdan istifadə edəcəyini danışaq.

Sağ Patatesləri seçin

Pürei kartof hazırlamaq üçün istifadə edilən ən yaxşı kartof, Russet kartof və ya Yukon Golds kimi orta nişasta kartofu kimi yüksək nişasta kartofdur. Bu növ kartof ən aşağı nəm miqdarına malikdir, bu da yaxşıdır, çünki əvvəllər qeyd etdiyimiz kimi, kartofun mümkün qədər quru olmasını istəyirik.

Belə ki, kartof püresi hazırlamaq üçün qırmızı kartof, ağ kartof və ya hər hansı digər mumlu kartof istifadə etməyin. Kişi başına bir yaxşı ölçülü kartof şəkilləri. İzləyən addımlar, biz dörd funt kartof hazırlayırıq.

Püresi Patates Etmək üçün:

1. Kartofu fırçalayın və soyun, sonra onları dörddəbəyə bölün. Kartofları birbaşa ölçülü parçalara ayırmaq onlar bir-birinə bənzəyirlər.

1. Bir duzlu su qaynatmaq üçün bir qazan gətirin. Yalnız kartofları əhatə etmək üçün kifayət qədər qaynadılmış su ilə qaynayın. Bundan daha çox suda qaynar bir qaynağa gəlmək daha uzun sürəcək. Həmçinin buzdolabından 3 unsiya kərə yağı götürün və otaq temperaturunda yumşaq olsun.
2. Kartofları qaynar suya əlavə edin və qaynaqlanıncaya qədər açın, çünki fork tenderləri təxminən 15 dəqiqə çəkəcək, parçaların nə qədər böyük olduğuna bağlı olaraq. Kartof pişirərkən, sobanı 300F-ə qədər qızardın.

1. Kiçik bir qazanda təxminən yarım fincan krem ​​yuyun və isti saxlayın. Fərqli bir qazanda, bir fincan südün üzərində istilik. Süt və kremni qızdırmaq yaxşıdır, belə ki, kartofu çox soyuduq. Amma qeyd edin: Krem və süd yerinə ayran və / və ya qaymaqdan istifadə edərək kartofu püresi edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə birinizi istəmirsiniz. Sadəcə onlara otaq temperaturu verin.
2. Kartof tender olduqda, onları metal bir süzgəcə boşaltdırın və hər hansı bir çox suyu sarsın. İndi bir plastinka və ya pişirici plitə üzərinə süzgəc qurun və sobaya köçürün. Kartof buxarını 3-4 dəqiqə isti sobada qurutun.
3. Bu nöqtədə potato masher ilə patates bilər, baxmayaraq ki, bir potato masher, bildiyiniz kimi, bir neçə lumps tərk etmək bağlıdır. Bir neçə parça yığılmırsa, bir kartof maşını yaxşı işləyəcək. Bir çox hamar toxumaq istəsəniz, bir kartof və ya bir qida dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Bu vasitələrin hər ikisi nişastadan çox iş görmədən bütün topları çıxardır. (Qarışıq karıştırıcıda kartof püresi hazırlamaq üçün bir üsula baxın.)
4. Yumuşalmış yağı və isti krem ​​əlavə edin (və ya otaq temperaturu xama) və taxta qaşıq ilə qarışdırın.
5. İndi kartof kifayət qədər nəmləndirilənə qədər isti süd (və ya oda temperatur ayranı) ilə qarışdırın. Onların çox sərt və ya çox axmaq istəmirsiniz.

1. Koser duz və təzə torpaq ağ bibər ilə dadmaq mövsümü.
2. Nəhayət, püresi kartof tüklü olana qədər bir neçə saniyəyə qədər tellə çırpılan əl ilə çırpın. Üstünlük etməyin. Dərhal xidmət edin.

Bir stəkan qarışıqda patates hazırlamaq

A stand karıştırıcı kartof püresi üçün böyük bir vasitədir. Yalnız kartofu ovlamaq üçün diqqətli olmalısan. Patates yeyərkən və yuxarıda təsvir edilən fırında quruduqdan sonra aşağıdakıları edin:

1. Stand karıştırıcınızın küləkli əlavə et və bişirilmiş kartofu qarışdırıcının qabına köçürün. Çörəklərin çoxu getməyincə ən aşağı sürətlə qarışdırın.
2. İndi külək əlavə çıxarın və qamçı əlavə əlavə edin. Kartof tamamilə püresi olana qədər bir neçə saniyə çəkin. Üstünlük etməyin!
3. Kərə yağı, krem ​​və südü yuxarıda təsvir edildiyi kimi, ən az sürətlə qarışdıraraq kartof istədiyiniz paxıllığa qədər qarışdırın. Sonra mövsüm dadmaq və kartof bir son sürətli qamçı, yalnız onları tökmək vermək. Dərhal xidmət edin.