Balıq evinizi gətirdiyində nə etməli
Təzə balıqlar bahalıdır və biz yemək ən quru qidalar arasındadır. Evə gətirdikdən sonra iki gün ərzində təzə balıq bişirmək yaxşıdır. Balıq, bass, cod və ya walleye kimi yalınsa, əlavə bir gün alırsınız. Somon, alabalıq və balıq kimi yağlı olsaydı, ümumi vaxtdan bir gün alsın və balıq, sardina və ya lülə balığı kimi həqiqətən yağlı bir balıq varsa, indi yeyin - daha yaxşı bir sabah olmayacaq.
Bəzi balıqları və ya balık balığını bazardan gətirdiyiniz və onu yeyən zaman soyuducuda düzgün saxlaya bilərsiniz. Doğru bunu etmək çətin deyil, ancaq bir az əlavə avadanlıqla ən yaxşı şəkildə həyata keçirilir. Bir neçə gün ərzində balıqları yemək planlaşdırmırsan, dondurun.
Buzdolabında Buzları Təzə Balığı saxlayın
Balıqları soyuducuda hətta buzda saxlayın. Balıqların bazarlarda çınqıl buzda görünməsi təsadüf deyil. Balıq, hətta buzdolabında belə buzlanma olmadığı təqdirdə sürətlə gedir. Balıq adətən havadan daha soyuq, bəzən çox soyuq suda üzməkdədir. Dondurmadan yuxarı olan suda yaşamaq üçün inkişaf etmişdir. İsti hava onlar yağış sürətini artırır. مور
Soyuducuda təzə balıqların saxlanması üçün ən yaxşı metod, qovurma qabı kimi böyük bir dayaq qabına daxil olan soyutma rafını tələb edir. Soyuducu rack bir çox açıqlıq ilə bir şəffaf və ya mesh dizayn olmalıdır.
Rəyin ayaqları yoxdursa, böyük konteynerin içərisində qaldırmaq üçün bir yol tapın. Bir soyuducu şkafınız yoxdursa, başqa bir konteynerdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq balığın bir neçə boşluğunu bıçaqlaya bilərsiniz.
Balıq evinizi gətirəndə nə edəcəyiniz:
- Balıqları, mağaza qablaşdırmalarından çıxarın.
- Soyuq su altında durulayın və balıqları qurutmaq üçün kağız dəsmallardan istifadə edin.
- Balıqları rafa qoyun. Balıqların toxunmasına və ya örtüşməsinə icazə verməyin.
- Rəyin böyük konteyner daxilində balıqla qurulması.
- Çörəkli buzu böyük konteynerə qoyun. Buzları ızgara balığa toxunmasın. Buz səviyyəsi balıqların altına düşməlidir.
- Konteyner, raf və balıqları plastik və ya alüminium folqa ilə əhatə edin. Sıxa basıb soyuducuya qoyun.
- Balıqları bu şəkildə birdən çox gün saxlayırsanız, buzu əriyən və suyun üzərindən dökün.
Təzə balıqların dondurulması
Balıqları bir neçə gün içində yeməyi planlaşdırmırsan, əvəzinə dondurun.
- Balıqları dükan paketindən çıxarın.
- Soyuq su altında durulayın və qurudmaq üçün kağız dəsmallardan istifadə edin.
- Dondurucu torbalarda və ya qablarda balıqları qoyun.
- Etiket və çantalar və ya qablar tarixi.
- 0 dərəcə və ya daha soyuq bir dondurucuya qoyun.
Ən yaxşı dad və bəslənmə üçün, iki həftə içində əriyin və təzə balıqları hazırlayın. Soyuducunun ən soyuq hissəsində balıqları əridir.