Latın Amerikasında yayılmış bir müalicə, pastel de Tres Leches (üç sütlü tort) adını reseptdə istifadə olunan üç növ süddən alır. Konservləşdirilmiş süd, buxarlanan süd və ağır krem birləşən sousda birləşir, bu klassik stres üç meyvələrə ənənəvi işıq və tüylü tortdan daha çox sızanağa daha sıx, son dərəcə nəmli bir toxum verir.
Təbii ehtimal orta əsrlərdəki Avropada inkişaf etdirilən kəkliklərdən yaranmışdır, lakin 1940-cı illərdə Nestlé öz konservləşdirilmiş südün etiketinə bənzər bir resept yazdıqda populyarlığına yayılmışdır. Bir nöqtədə üç lekələr tortu sərhədi 2000-ci illərin əvvəllərində restoran aşbazları arasında yaxın ünlü status qazanmış və hətta 2015-ci ildə Häagen-Dazs ləzzətinə çevrilmiş ABŞ-a keçdi.
Nə lazımdırsınız?
- Cake üçün:
- 1 1/2 fincan tort unu
- 1 çimdik duzu
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/3 fincan yağı
- 1 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı
- vanil çıxarış
- 5 böyük yumurta
- 1/2 fincan sütlü süd
- Krem Şərbəti üçün:
- 1 (12 oz.) Sütü buxarlana bilər
- 1 (14 oz.) Yoğrulmuş süd şirindir
- 1/2 fincan ağır krem
- İsteğe bağlı: 1 qaşığı romun və ya brendi
- Çırpılmış Topping üçün:
- 3/4 fincan ağır krem
- 1 çay qaşığı vanil
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- Garnitür: Darçın (yer) və ya təzə meyvələr
Necə etmək olar
- Böyük bir qarışdırıcı qabda un, çörək pudrası və duzu birləşdirin. Ayrı bir qabda yağ, şəkər və 1 çay qaşığı vanil ekstraktını birləşdirənə qədər döyün. Bir müddət içərisində şəkər qarışığına yumurta əlavə edin və tamamilə daxil qədər orta sürətlə vurun. 1/2 fincan südünə qarışdırın, sonra isə un qarışığına bir az yavaşca qatın.
- Çörəyin qabağını yüngül yağlanmış bir tort qabına və ya çörək qabına atın və tortu 30 ilə 40 dəqiqə qədər yandırın və ya bir neçə yerdə təmizlənən bir dişlək maşını təmiz çıxıncaya qədər.
- Tortu havada isti havaya salın. Çıxarılan kənarları ilə bir plakanın üzərinə çıxarın. Pasta 20 ilə 30 dəfə çəngəl ilə pirsing. Soyuducuda əlavə 30 dəqiqə sərinləsin.
- Krem titrəyərkən krem şərbətini edin. Istədiyinizdə üç süt və rom və ya brendi birləşdirin. Yavaş-yavaş soyudulmuş tort üzərində maye tökün. 1 saat süpürərək, südün axışını pasta üzərinə qatıla.
- Pasta xidmət etməzdən əvvəl çırpılmış topping olun. Soğutulmuş qarışıq qabda ağır krem, vanil və şəkəri birləşdirin. Piklər meydana gəlmədiyi qədər yüksək sürətlə itələyin. Pasta üzərində çırpılmış tozu bir incə qat yaymaq.
- Darçın bir sprinkle üst və ya təzə giləmeyvə ilə qarnir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 149 mg |
| Sodyum | 495 mg |
| Karbohidratlar | 61 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |