Bahçeden sağa solmuş fesleğen yapılmış Pesto, yaz ən böyük zövqlərdən biridir. Bütün bunlardan ən yaxşısı, inanılmaz dərəcədə asandır və onu sadəcə bir makaron sosundan daha çox şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Mənim evimdə sandviçlərdə yayılmaq, pişmiş Fransız çörəklərindən bir meze üçün dolu və ya ızgara və ya sote edilmiş toyuq və ya balıq üzərində üstünlük olaraq istifadə edirik.
Bir qida prosessorunuz varsa pestonun edilməsi olduqca asandır. Bu klassik fesleğen pestonun necə qurulacağını öyrəndikdən sonra, müxtəlif növ qoz-fındıqları və ya cəfəri və ya cilantro kimi başqa bitkilərin əvəz olunmasını cəhd edin. Çox yeməklərinizə cəsarətli bir ləzzət çəkmək üçün nə qədər asanlıqla özünüzü tez bir zamanda tapa bilərsiniz.
Klassik reyhan pesto etmək üçün sizə lazım olacaq:
1 kiçik kaşığı sarımsaq, kıyılmış
1/3 fincan çam fıstığı, yüngül tost
1 1/4 fincan təzə fesleğen yaprakları (dolu)
1/4 fincan əlavə zeytun yağı
1 qaşığı kərə yağı, yumşaldılmış (optional)
1 fincan (2 unsiya) parmesan pendir, grated
Duz və təzə yerə qara bibər
Çam fıstığı və sarımsağın bir qida prosessorunun iş qabığına qoyulması və fındıqların kiçik parçalara qədər yerə qədər bir neçə dəfə nəbz qoyulması ilə başlayın.
Pesto çox qalın və pasty olduğundan, makaron ilə birləşdirmək üçün asan bir yoldur. Fotoşəkildə, makaron istehsalçısı ilə hazırlanan evdə hazırlanan fettuccini istifadə edirəm.
Makaronla qaynar suda pişirildikten sonra, makaranı boşaltın (yaxalamaq etməyin) və ya bir cüt çubuq ilə çıxarın. Hələ isti olsa da, böyük bir qabda qoyun. Pesto bir neçə dollops əlavə edin və bir qaşıq və ya ikiqat çörəklərdən istifadə edərək makaron və pestonu atmaq üçün pesto əriyir və tamamilə makarna edir.
Ligurianaya ənənəvi olan bir makaron yeməyi üçün, pestonun doğulduğu yerə, bəzi yaşıl lobya bişirmək və makaron suyunda soyulmuş, kubalı ağ kartofu hazırlamaq və makaronla atmaq olar.
Basil Pesto üçün resept və hazırlanmış yeməyi bir şəkil üçün, buraya vurun.