Faslı qidalanma limonları

Saxlanılan limonlar duzda və onların şirələrinə salınmış limonlardır. Həm də turşu limonları adlanır, onlar Morokko tagines, souslar və salatlar üçün duzlu, fərqli limon ətir əlavə edirlər.

Qidalanan limon ilə bişirilir

Çox faslı reseptlər üçün vacib olsa da, fərdi zövq qorunan limonların necə istifadə olacağına dair diktə edir. Bəzi aşpazlar həmişə ətini çıxarırlar, məsələn, tagines və souslara saxlanılan limon əlavə edilərkən başqaları onu tərk edirlər.

Salatalarda isə yalnız incə doğranmış dırnaq istifadə olunur.

Həm duzluğun, həm də kəskinliyin nə qədər saxlanılan limondan istifadə edildiyi və limonların qabağa əlavə olunduğu zaman nəzarət edilə bilər. Sosun sousunda daha uzun müddət qaynamağı, daha çox duz və limon ləzzətini buraxacaq.

Öz Qorunan Limonlarını Yarat

Qatılaşdırılmış limon evdə etmək çox asandır. Limonları kosher tuzu ilə qablaşdırmaq və bir kavanozda əhatə etmək üçün yalnız bir neçə dəqiqə çəkilir, lakin limonların yumşaltma və alma üçün bir ay və ya daha çox müddətə icazə verməsi lazımdır. Qorunan Lemons'u necə edə biləcəyimizi dəqiq necə.

Fasda olduğunuzda doqq və ya boussera limonlarını seçməyə çalışın ( "citron beldi" kimi satılır). Morokko xaricində, Eureka və ya Meyer limonları qorunmaq üçün üstünlük təşkil edir, amma hər hansı bir növ işləyəcək.

Qoruyucu Limonları harada satın alacaqsınız?

Onları özünüz etmək istəmirsinizsə, Mustapha, Zamouri Spices və Belazu kimi satıcılardan online saxlanılan limonları satın ala bilərsiniz.

Yerli olaraq, saxlanılan limon Yaxın Şərq və ya halal bazarlarında, ya da idxal olunan və xüsusi məhsullar olan daha böyük baqqal mağazalarında tapıla bilər.