Liv Wan tərəfindən redaktə edildi
Fasulye lahanasının qəhvəyi toxuması və şirin dadı bir çox Çin yeməklərinə bir ləzzət əlavə edir. Bu, həm Şərqdə, həm də Qərbdə bir çox məşhur bitkilərin bişirilməsini təmin edən dadı və toxumasının birləşməsidir.
Birincisi, fasulye lahzaları ilə bir qədər aydınlaşdırma, mən mung fasulye filuşlarına istinad edirəm, bir ucunda iki sarımsı "buynuz" ilə fərqli dolğun gümüş dalğaları və mung fasulyəsi bitkisinin çiçəklənmiş toxumundan gələn kəkilli quyruğu.
Çin xalqı təxminən 3000 il boyunca mung fasulyesi dallarını böyütməkdədir, lakin Qərbdə lobya lahiyəsinin populyarlığı fasulyənin çiçəklənməsinin sağlamlıq faydaları və aşağı kalori səbəbindən daha yeni bir hadisədir.
Bean noxudları protein və vitamin B və C səviyyələrində yüksəkdir. Yemək fasulyesi lahimi müntəzəm olaraq pəhrizinizdəki bəslənməni artırmaq üçün böyükdür. Fosul lahanlarının verdiyi sağlamlıq faydaları aşağıdakılardır:
- Aşağı kalorilər, mung fasulyesi lahiyələri demək olar ki, heç bir yağ və ya kalori ehtiva etməz. Onlar dieterin xəyalidir!
- Vitamin C istifadə etmək üçün yaxşı bir yol
- B vitamini istehlak etmək üçün yaxşı bir yol
- Bean noxudları anemiya və doğuş qüsurlarının qarşısını almaq üçün kömək edə biləcək bir folik turşusu olan parlaq bir qaynadır.
- Onlar protein yüksək.
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinə görə, bir fincan çuğunduru kələmi yalnız iyirmi altı kalori ehtiva edir. Salisilat, təbii olaraq meydana gələn kimyəvi bitkilərdə bəzi insanlar çətinliyə dözə bilən kimyəvi maddələrdir.
(Aspirin asetil salisilik turşudur). Çin tibbində fasulye kələmi bir yin və ya soyuducu qida sayılır.
Mung fasulyəsinin gülləri və dadı həm şirin bir nəfis təəccüblüdür - yumurta rulonlarından karabiber və salatlara qədər bir sıra məşhur Çin yeməklərini artırır.
Mung fasulyesi lahanası üçün alış-veriş etdiyiniz zaman, sərt və ya rəngsiz olan dolğun olanları axtarmaq üçün əmin olun.
Düzgün olarsa, bir neçə damcı su ilə bir plastik torbada yerləşdirin, soyudun və soyudun. Bu şəkildə saxlanılırsa, bir-iki gün davam edəcəkdir. Onları daha uzun saxlamağınız lazımdırsa, soyuq su ilə örtülməyə və soyuducuda möhürlənmiş bir qabda saxlamağa cəhd edə bilərsiniz. Hər iki gündə su dəyişdirilirsə, bir həftə davam etməlidirlər. Lakin, tapmaq çox asandır və ümumiyyətlə həqiqətən ucuz olduğundan, istifadə etməzdən əvvəl onları gözləmək və satın almaq üçün üstünlük verirəm. Həmçinin, mung bean filizi sonradan istifadə üçün dondurulmalıdır.
Başqa bir seçim özünüzü yetişdirməkdir və bu olduqca sadə prosedur tələb edir; ½ fincan mangralı fasulyənin yuyulması və drenajı ilə başlayır, sonra gecə suya nəmləndirir. Nəmləndirilmiş lobya boşaltın və onları böyük bir şüşə qabda (4 fincan və ya 32 unsiya saxlayan) yerləşdirin və su ilə örtünüz. Xəzinə bir peynir parça və ya bənzər bir maddə qoyun, yerini tutmaq üçün bir rezin bant istifadə edin. Suyu gündə bir dəfə dəyişdirin. Bir neçə gündən sonra dallar sürünür və uzun sürəcək. Onları yuyun, qurutun və soyudun.
Bəzən gümüş dalğalarına zəng edən tarifləri tapa bilərsiniz (銀芽); Bunlar bitkilərin çıxarıldığı fasulye filizləri. Kərpicləri kəsmək çox vaxt aparır, ancaq estetik məqsədlər üçün həyata keçirilir.
Mən tez-tez bu addımı atlayıram. Bütün gün işləyirsinizsə, yorğun və sadəcə heç bir əngəl yemək bişirmək istəmirsinizsə, mung fasulyəsi kələyi kəsməyin. Onlar yaxşı trimmed və untrimmed kimi dadmaq.
Sağlamlıqla əlaqəli bir qeyddə, mung fasulyesi lahanası salmonella kimi qidalanan xəstəliklər ilə əlaqədar olmuşdur. Hər iki Kanadada və ABŞ-da olan hökumət rəsmiləri təhlükəsiz artan metodları tətbiq etmək üçün yetişdiricilərlə işləyirlər. Bu vaxt, şorbalarda və ya qarışdırmada qızardılmış çörəkləri hazırlamaqla riski əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.
Aşağıda mung fasulyesi lələklərini istifadə edən bəzi təəccüblü reseptlər vardır.
Delicious Zhajiangmian Çin Noodle Recipe
Zhajiangmian mənim sevimli Çin noodle yeməklərindən biridir. Noodle sousunda edamame fasulyesi, donuz qaşığı (bunun əvəzinə də mal əti istifadə edə bilərsiniz), bibər sousu və blanched julienned havuç və mung lobya lahiyələri ilə qarnir ehtiva edir.
Sağlam Pişmiş Toyuq Toyuq Chow Mein
Chicken Chow Mein - Stephen Wong tərəfindən Heart Smart Çin Cooking Toyuq Chow Mein üçün sağlam resept
Toasted Sesame Seeds ilə Bal Beef
Susam toxumu ilə mal əti - Bal sousunda örtülmüş qızartmış mal əti və tost ağ susam toxumları ilə kəsilir.
Buddha ləzzət: dadlı bir vegetarian qarışdırıcı resept
Çin mətbəxində çox məşhur bir vegetarian yeməyi.
Domuz donuz və ya BBQ donuz ilə Çin Yumurta Rolls Made
Çin Yumurta Roll tərifləri - Bu çoxillik tərəf sevdiyiniz üçün resept hazırlamaq asan. Yumurta rulonlarının hazırlanması və dondurulması ilə bağlı məsləhətlər daxildir.
Bal balığı qarışdırmaq - Şirin bal və tart qara düyü sirkəsi bu qarışqı-qızartma reseptində maraqlı bir kombinasiya edir.
Şangay Donuz ilə birlikdə qovurulmuş əriştə
Çörəkli donuz əti və kələm ilə Şangay pişikli əriştə üçün bir resept.
Rice Vermicelli Recipe ilə Sinqapur Noodle
Sinqapurlu əriştələr, kələm və ya ət ilə opsiyonel bir əlavə olaraq incə, curried düyü əriştə və tərəvəz ilə hazırlanmış məşhur bir Asiya yeməkidir.
Mərmər Donuzlu şorbalı Bahar Rolls
Juicy Çin barbekü donuz bu Çin yay roll resept bir istiridye-ətirli sousunda xırtıldayan tərəvəz ilə qoşalaşmış olunur.
Quru qızardılmış yumurta Foo Yung
Yumurta Foo Yung - Siz yumurta foo yung və ya yumurta fu yung yazarsanız, bir omletin Çin-Amerika versiyası dadlı dadır. Bir sousu reseptini ehtiva edir.
Zəncəfil ilə qızardılmış balıq yeməkləri
Təzə Balıq Filletləri, zəncəfil, susam yağı və istiridye sousu ilə hazırlanmış Çin reseptini hazırlamaq üçün bu Seafood Recipe cəhd edin.
Chow mein, qalan turkeyə verilməsi və ya Milad yeməyi verməkdən böyük bir yoldur.
Çinli qarışdırıcı Mung Bean Sprouts tərifləri
Mung Bean Sprouts, Çin mətbəxində həqiqətən məşhur tərəvəzdir və bu yazıda onlarla necə bişirmək öyrədir.