Bu vegetarian yeməyi ənənəvi olaraq Yeni İl bayramında xidmət göstərir. Əlavə ləzzət üçün, vegetarian fondu maye yuyulma əvəzinə istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 4 Shiitake göbələyi (qurudulmuş və ya quru Çin qara göbələk)
- 1/2 fincan zanbaq qönçələri (qurudulmuş)
- 4 fasulyeli çubuqlar (qurudulmuş)
- 8 unsiya bambuk çəkir
- 6 təzə
- su şabalıdları
- 2 böyük yerkökü
- 1 fincan Napa kələm (kəsilmiş)
- 4 unsiya qar noxud
- 1/4 fincan gingko fındığı (konservləşdirilmiş)
- 1 düym zəncəfil (ezilmiş)
- Sos üçün:
- 4 qaşıq qapağı qorunmuş göbələk suyunu (və ya bitki mənşəli)
- 1 çorba kaşığı Çin düyü şərabı (ya da quru şer)
- 1 qaşıq kaşığı
- qaranlıq soya sousu
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı susam yağı
- İstədiyiniz: duz, vurğu və ya MSG dadmaq
- 2 qaşığı bitki yağı (və ya fıstıq yağı, qızartmaq üçün)
Necə etmək olar
- Ayrı çanaqlar içində göbələkləri, quru zanbaq kurutmalarını və qurudulmuş fasülyanı yumşaltmaq üçün 20-30 dəqiqə isti suda çubuqlar yandırın. Hər hansı bir çox mayeləri sıxın. Mantarın sıxılmasını təmin edin, zəruri hallarda hər hansı bir qruntu aradan qaldırın. İstədiyi halda gövdələri çıxarın və mantar üstlərini kəsin.
- Bambu çəkmələri kəsdirin. Su kestanını təmizləyin və incə vurun. Havuçları soyun, yarımda kəsin və uzunlamasına zolaqlara kəsin. Napa kələmini parçaladı. Qar noxudu və yarısını kəsin. Gingko qozlarını boşaltın. Zəncəfilin əzdi.
- Çörək düyünün şərabı və ya şeri, qaranlıq soya sosu, şəkər və susam yağı ilə maye və ya vegetarian fondunu sıxaraq qorunan göbələk birləşdirin. Kənara yığmaq.
- Yüksək istilikdən orta səviyyəyə qədər oyanıb qızdırın. 2 qaşıq qaşığı qızdırılan qızdırıcıya əlavə edin.
- Yağ isti olduğunda, yerkökü əlavə edin. 1 dəqiqə qızartmaq və qurudulmuş göbələk və zanbaq kurdokularını əlavə edin. 1 dəqiqə süründürün və su şabalıd, bambuk tumurcuqları, qar noxudu və zəncəfil əlavə edin. Kəsilmiş kələm və gingko qozalarında qarışdırın. Fasulye çörəklərini əlavə edin.
- Soslu maddələr əlavə edin və qaynağa gətirin. Qapını açın, istiliyi buraxın və tərəvəzləri 5 dəqiqə qaynamaq. Dadı və istənilən duz və ya digər ədviyyatlar əlavə edin. Seksual xidmət.