Başqaları uğurlu qazanmaq üçün əsas düymələrdən biri neft əlavə etməzdən öncə qızdırmaqdır. Soyuq bir səpəyə yağ əlavə etmək, bişmiş qidaların dibinin altına qalacaqlarını təmin etmək üçün səmimi bir yoludur. (Yemək də bişirilə bilməz). Hər zaman ən azı 30 saniyəyə qədər orta temperatura qədər yüksək temperaturda sızanağınızı qızdırın.
Sızanağınız yağ əlavə etmək üçün kifayət qədər isti olub olmadığını bildirmək üçün üç asan üsuldur:
- "Duman siqnalını" yoxlayın. Düyün yalnız bir qədər içməyə başlamalıdır. (Wok altındakı bir də mavi rəngli çalar da görürsünüz).
- Su testini aparın. Düyünə bir neçə damcı su atın. Su dərhal qarışdırırsa, səliqə kifayət qədər isti olur.
- Heat üçün test edin. Əlinizin avuçunun ucun səthindən yuxarı 2 - 3 düym arasında tutun. İsti hiss edə bilərsiniz.