Thai panang toyuq köri (həmçinin şimal Malaysian dövləti kimi penang yazılmışdır) Malayziya, Burma və Hindistanın ətirli notları ilə isti, zəngin bir qırmızı köri edir.
Thai panang sousunda uzun maddələr siyahısından qaçınmayın . Bütün bunlar heç bir hazırlıq üçün az tələb və sadəcə bir yemək prosessor və ya chopper ildə atılır və asanlıqla blitzed olunur. Lakin bu maddələr olmadan yeməyiniz zəngin, mürəkkəb ləzzətdən məhrum olacaqdır.
Ənənəvi olaraq, bu köri bir stovetop və ya bir odun yanğın üzərində simulered olacaq. Hazırlıq rahatlığı üçün bu resept fırın pişirmə üçün istiqamətləri verir, lakin istənilən halda soba üstünə qatıla bilər, onu örtəndən və bəzən pişmiş qədər qarışdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq toyuq parçası, döş, bud və ya tambur
- 3 pomidor, takozlara kəsilmişdir
- 1 qırmızı bell bibər və ya şirin qırmızı bibər, dilimlənmişdir
- 2 kaffir
- kireç yarpaqları və ya əvəzedici bay yaprakları
- 1/2 boş kubok
- təzə fesleğen yaprakları, yaprakları böyük olduqda bütün sol və ya kabaca doğranmışdır
- Curry Sousu:
- 4 yemək qaşığı tomat pastası
- 1 kiçik soğan, dörddəbir
- 1 başparmak ölçülü parça galangal və ya zəncəfil, dilimlənmişdir
- 3 düyü sarımsaq
- 1 qaşıq kaşığı
- soya sousu
- 1/2 çay qaşığı qaranlıq soya sousu
- 2 qaşığı
- balıq sousu
- 1 çay qaşığı
- karides pastası
- 1 qaşığı kaşığı paprika
- 1 qaşığı çiçəyi tozu
- 1/2 çay qaşığı yer kürəsi
- 1/2 çay qaşığı bütün
- kimyon
- 1-2 qırmızı biber, kıyılmış, OR 1/2 - 1 çay qaşığı
- cayenne bibər və ya bişmiş ləzzətlərə dadmaq
- 1/2 çay qaşığı zerdeçal
- 1/2 çay qaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı ceviz
- 1/8 çay qaşığı yer kürəyi
- 1 yaxşı keyfiyyətli kokos süd ola bilər
Necə etmək olar
Curry Sousu edin
- Bir qida prosessoru iş qabına və ya qarışdırıcıya tomat pastası, çeyrek soğan, galangal və ya zəncəfil, sarımsaq, soya sousu, qaranlıq soya sousu, balıq sousu, karides pastası, bibər, çiçək tozu, coriander, chiles və ya cayenne bibər, zerdeçal darçın, ceviz, qarğıdalı, hindqozu südü və əhəng suyu. Proses yaxşı.
- Sousu çörək qabına atın. Daha çox sous istəsəniz, 1/2 fincan yaxşı dadlı toyuq ehtiyatını əlavə edin və birlikdə qarışdırın.
Toyuq əlavə edin
- İstilik sobası 375 F.-a qədər.
- Çiyələk parçalarını çörek toxumu və kireç yaprakları və ya çörək yaprakları ilə birlikdə çörək qabına əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Taxıl qabını qoyun və 45 dəqiqə bişirin.
- Fırından çıxarın və pomidor və bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, daha sonra 15-20 dəqiqə yandırmaq və ya hər iki toyuq və tərəvəz bişirdikdən sonra sobaya qayıdın.
- Bir dad testi edin və çox ədviyyəli olsa kifayət qədər duzlu və ya daha çox kokos süd və ya az qatıq olmasa daha çox balıq sosu əlavə edin. Çox duzlu olsaydı, daha çox əhəng suyu əlavə edin.
- Təzə fesleğen yarpaqları ilə çiləyiniz və bol Thai tay yağı (ağ və ya bütün taxıl) ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 1,211 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 42 g |