Toyuqlar, şpallar və culls nədir?
Heç birinin bir "toyuq" kimi bir xərçənginə aid olduğunu eşitdiniz mi? Bəs "cull" və ya "yataq otağı" nədir? Bunlar müxtəlif xərçəngkeçiriciləri təsvir etmək üçün istifadə olunan bütün sözlərdir və siz gözlədiyiniz şeyi bildiyiniz üçün lobstanda lingonun üzərinə toxunmaq istəyə bilərsiniz.
Lobster Terminologiya
Ən yaxşı xərçəng seçmək üçün əsas, müəyyən şərtlərin nə demək olduğunu anlamaqdır. Bunlardan bəziləri lobstanda özünü tapa biləcəyiniz lezzetlərə istinad edir, digərləri isə lobstanda özünün keyfiyyətini müəyyənləşdirməkdə faydalıdırlar.
- Tomalley : Xərçəng qaraciyəri. Rəngin yaşıl rənglidir və ləzzətinə görə mükafatlandırılır. Tez-tez lobya ləzzini artırmaq üçün souslara əlavə olunur.
- Mürəkkəb : bişirildikdə xam və mercan çəhrayı rəngdə olduqda dərin qırmızı, bu, yalnız qadında olan quş və ya yumurta kağızıdır. Onlar bir incəlik hesab olunur və souslar da tez-tez əlavə olunur.
- Toyuq : Yeni İngiltərədə məşhur olan kiçik lobsters, birdən iki kiloqrama qədər ağırlıq təşkil edir. Adı iddia olaraq onların həssaslıqlarına aiddir.
- Xan : qadın xərçəngi.
- Cock : Kişi xərçəngi.
- Paquet : Tam tərtib yumurtası olan bir qadın xərçəngi üçün Fransız termini. Bu mərhələdə lobya ən əyləncəli hesab edilir və yüksək qiymətə əmr verir.
- Pistol : Tüfənglərini itirmiş bir lobster, adətən yırtıcılar səbəbiylə. Xoşbəxtlikdən, lobsters onların claws bərpa.
- Cull : onun claws biri itirmiş bir lobya. Tam lobsterin təqdimatı bir amil olmadığında istifadə olunur. Onlar adətən daha az bahalı, lakin hər kəs üçün mükəmməl xeyirxahdır.
- Sleeper : O qədər dəhşətli bir lobster üçün müddət onun claws tutmaq bilməz. Bunlar çox mühitdən uzaqdır və ümumiyyətlə ölümə yaxındır. Onlar qarşısını almaq lazımdır.
- Yumşaq qabıq : Yengeç kimi, lobsters öz qabığını tökürlər. Yengeçlerden fərqli olaraq, onlar yaxşı bir seçim deyildir, baxmayaraq ki, onlar yenilməz qidalardır. Yumşaq kabuklu lobsters yüngülcə hiss edirlər və sarsıldıqda titrəyəcəklər. Kabuk rəngləri adətən daha çox qırmızıdır. Onlar az ət və mütləq flavorful deyil, belə ki, bilicisi adətən onları qarşısını alır.
- Lobster shack : New England, xüsusilə Maine , bu yol kənarında restoranlarla doludur. Onlar çox az bəzək ilə təzə bişirilmiş lobsters ixtisaslaşır.
Şortlar : Sənayedə istifadə olunan termini, lobbiçilərin qanuni ölçüsü altında və ya yuxarıda tutduğunu göstərmək üçün istifadə edin.
Lobster Ölçülər
Xərçəngkimilərin ölçüsünü izah edərkən, bunları aşağıdakı kimi istinad edə bilərsiniz:
- Səkkizinci : 1 1/8 funt ağırlığında bir xərçəng.
- Məhəllə : 1 1/4 funt ağırlığında bir xərçəng.
- Böyük : 1 1/2 - 2 1/2 kilo ağırlığında bir xərçəng.
- Jumbo : 2 1/2 funt ağırlığında olan bir xərçəng.
Qəribə Lobster Faktlar
Lobsters çox maraqlı canlılar. Qəribə-lakin əsl bölməsində lobsters onların mədə və böyrəklərində dişləri var. Onlar da gözlərinin ölçüsünü başlarına görə müqayisədə çox zəif görmə qabiliyyətinə malikdirlər. Onların ayaqlarından qoxulduğunu bilmək də maraqlıdır. Sonrakı lobster yemeği zamanı bu həqiqətləri ilə əylənin.