Toyuq və Pendir Tamales

Kremli bir toyuq və pendir doldurulması ilə dolu ənənəvi tamales bir müddət alacaq, ancaq onu asmaq üçün tamales etmək asan olur. Tamales bir partiyası bir kütləyə xidmət edə bilər və ya bir neçə gündən zövq almaq və ya həftələrə dondurmaq üçün saxlaya bilərsiniz.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Piyi bişirənə qədər toyuq yeyin və ya yandırın. Toyuqları sərinləyin və çəngəllərdən və ya barmaqlarınızdan ayırmaq üçün onu çəkin.
  2. Kəsilmiş toyuq və şərbətli çılpaqları böyük bir qaba əlavə edin və krem ​​pendir, queso fresk, kimyon, çili toz və 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin.
  3. Krem pendirinizi qarışdırmaq üçün qarışdırmaq üçün böyük bir qaşıq istifadə edin, onu təmiz əllərinizlə edə bilərsiniz.
  1. Dolumdan sonra bir kənara qoyun. (Qeyd: Bir gün əvvəl doldurulub saxlaya bilərsiniz.)
  2. Mısır kabuğunu hazırlamaq üçün hər hansı bir zibil aradan qaldırılması mısır kabuğu keçin. Daha kiçik parçaları və parçaları daha geniş istifadə parçaları ayırın. Kiçik parçaları daha sonra saxlamaq üçün.
  3. Kabukları böyük bir qaba qoyun. Qovuqları isti su ilə əhatə edin. Onların su altında qalması üçün kabukların üstündə ağır bir şey (ağır bir qaba və ya kubok kimi) qurun. 30 dəqiqə və ya yumşaq qədər yuyun.
  4. Suyun qabığını çıxarın və quru quru. Quruduqdan qorunmaq üçün örtük qabına və ya böyük bir plastik torbaya qoyun. Tamales üçün yalnız böyük və orta ölçülü qövmlərdən istifadə edin. Kiçik olanlar daha sonra bağlar və yamalar üçün istifadə edilə bilər.
  5. Kabuğa baxarkən şəkli gözləyin. Onlar dar bir sonu, geniş bir sonu və iki uzun tərəfi var.
  6. Artıq masa harina tamale hamur hazırlayın. Bir qarışdırıcı qabda birləşənə qədər masa və isti su və ya suyu birləşdirin. Masanın yumşalmasına imkan vermək üçün qarışıqın 20 dəqiqə və ya bir qədər oturmasına icazə verin.
  7. Bir xəmir meydana çıxana qədər nəmli masa harina qədər sürətlə qarışdırın. Masa harina hazırlandıqdan sonra yavaş-yavaş qarışdığınız zaman xəmir üzərinə çiləmə ilə duz, kimyon və soğan tozu əlavə edin.
  8. Ayrı bir qabda qarğıdalı qarğıdalı və ya təxminən 3 dəqiqə qısaldır və tüklü qədər.
  9. Karıştırma zamanı yaxşı birləşənə qədər qarğıdalı bir anda xəmirə bir qədər əlavə edin.
  10. Qarışıq fıstıq yağının ardıcıllığı haqqında olmalıdır. Əgər lazım deyilsə, daha çox masa harina, su və ya suyu əlavə edin.
  11. Tamales toplamaq üçün düz bir səthdə bir qaba qoyun. Qovunun ölçüsündən asılı olaraq, qabığa xəmirdən 1 ilə 2 qaşıq qaşığı kələm.
  1. Hamuru qabığa yaymaq üçün metal qaşıqdan istifadə edin. Xamarı yayarkən, qabığın dar ucundan təxminən 4 santimetr və digər ucdan təxminən 2 santimetr uzaqlıq qoyun. Xəmir uzun tərəflərdən birinin kənarına və digər uzun tərəfdən 2 düym uzadın. Xəmir təxminən 1/4 düym qalınlığında saxlamağa çalışın.
  2. Hamurun mərkəzini dolduraraq bir neçə qaşıq dolusu yayaraq, tərəflər ətrafında ən azı bir düym xəmir buraxın. Uzaq tərəfi heç bir masa ilə 2 düymlük bir boşluq tapın. Hamurun kənarlarını bir araya toplayaraq, digər tərəfi yüngül bir şəkildə üst-üstə düşdüklərini itələyin. Arxa ətrafında əlavə kabuğu sarın. Daha sonra geniş ucunu yuxarıdan, daha sonra isə uzun ucun geniş ucuna qoyun.
  3. Kiçik və ya yararsız kabukların 1/4 düym uzunluğunun kəsilməsi və ya yırtılması ilə kabuk zolaqları yaradın. Bunları, qapaqları aşağı tutmaq üçün tamale ortasında bağlamaq üçün istifadə edin.
  4. Tamelləri bir qıvrımda dik saxlayın. Yalnız bu məqsəd üçün hazırlanan böyük qəliblər ala bilərsiniz. Mətbəxinizdə eyni təsiri yaratmaq üçün istifadə edə biləcək digər maddələr ola bilər. Açar, qazanın altındakı kiçik bir qaynar suya və tamalesini suyundan uzaqlaşdırmaq üçün bir çeşiddə bir süzgəc və ya ağa sahib olmaqdır.
  5. Taxıl təxminən 90 dəqiqə buxar və xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 271
Total Fat 19 g
Doymuş yağ 8 g
Doymamış yağ 7 g
Xolesterol 43 mg
Sodyum 408 mg
Karbohidratlar 14 q
Diyet Fiber 1 g
Protein 11 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)