Otantik Meksikalı Tamalesin edilməsi üçün addımlar
Tamales etmək sənətinə yeni baxırsınızsa, necə başlamağınızı merak edə bilərsiniz. Birincisi, bütün maddələrə və vasitələrə sahib olduğunuzdan əmin olmalısınız və sonra onları necə sarımaq və buxarlandırmaq olar. Onlar ilin istənilən vaxtında dadlı olurlar, lakin insanların böyük partiyalarda hazırladıqları üçün, əsasən, qış tətillərində hazırlanırlar. Tamales bir partiyasını hazırlamaq, bir gün yemək üçün dostlar və ailə ilə mətbəxdə toplaşmaq üçün böyük bəhanədir.
Tamales etmək üçün nə qədərdir?
Tamalesin edilməsi çətin deyil, lakin çox vaxt aparan bir prosesdir. Başlanğıcdan sona qədər tamalesin böyük bir partiyasını hazırlamaq üçün bütün gün ala bilərsiniz, belə ki, planınız varsa təqviminizi təmizləyin. Müxtəlif addımlar vaxt keçirir. Bunlar arasında masa (xəmir) edilməsi və tez-tez pişmiş ət və / və ya tərəvəzləri ehtiva edən doldurulma, sonra da tamalesin buğulanması daxildir. Gələcək istifadə etmək üçün dondurma üçün onları paketləşdirmək növbəti addımdır. Vəzifəni pozmaq üçün bir gün xəmir və qabıqları hazırlaya bilərsiniz və onları növbəti dəfə buxarla doldurun.
Tərkibi və avadanlıqları yığın
Tamales etmək üçün lazım olan bütün maddələrə sahib olduğunuzdan və ya əldə etdiyinizdən əmin olmaq vacibdir. Bu prosesə başlamaq istəmir və sonra mağaza və ya ixtisas bazarına qaçmaq məcburiyyətindəsiniz. Tətil bayramınızın bir hissəsi olaraq tamale quruluşu daxil etdiyiniz və mağazaların bağlandığı təqdirdə bu daha da çətindir.
Birincisi, tamales üçün xəmir üçün resept vasitəsilə oxumaq və əldə etmək lazımdır nə bir siyahısını etmək. Tipik olaraq, bunlar arasında masa harina və donuz əti yağı var. Bunlar xüsusilə tamale etmək üçün bayram mövsümü zamanı satılırsa tapmaq üçün çətin ola biləcək maddələr ola bilər.
Sonra bir dolum seçin və bu maddələr onları buxar üçün mısır husks ilə birlikdə siyahısına əlavə edin.
Tipik dolmalarda kəsikli mal əti, qırılmış və ya kublu toyuq, fasulye, Meksika pendir və çiller daxildir. İstədiyiniz çılpaq növlərini əldə edə bilərsiniz.
Ayrıca tamalesinizi bişirmək üçün böyük bir qidalanma lazımdır. Bu, xüsusi tamale buxarı və ya aşağıda buğda səbəti ilə əlavə böyük bir pot ola bilər. Bir dəfə buxar və tədarük maddələriniz hazır olduqda tamalesinizi edə bilərsiniz.
Tamarinlərinizi hazırlayın və buxarlayın
- Hamur hazırlayaraq başlayın.
- Sonra, istifadə edəcəyiniz istənilən dolguları hazırlayın.
- Sonra, mısır kabuğunu hazırlayın və ailəniz və qonaqlar üçün əyləncəli bir fəaliyyət ola biləcək tamalesinizi bağlayın .
- Onları 90 dəqiqəlik böyük bir qıvıla bişirin.
Sizin Tamalesinizi saxlama
Çox böyük bir yığıncaq olmasaydı, ehtimal ki, bəzi tamalesinizi daha sonra istifadə etmək planlaşdırırsınız. Soyuducuda bir neçə gün yaxşı saxlayacaq və ya üç aya qədər bir hava sızdırmaz konteynerdə dondurulacaq
Tamalesə necə xidmət etmək olar
Ənənəvi olaraq, tamale düzəldilmişdir. Yalnız mısır kabuğunu çəkib zövq alın. Yoxsa onları bir plaka üzərinə yerləşdirə və sous ilə üstə bilər. Məsələn, donuz və ya toyuq üçün yaşıl çili sousu və ya mal əti üçün qırmızı çili sosu. Bəzən mişar qabıqlarında tamales var və bəzən onlar sizin üçün açılır və çıxarılır.