Prestigio şokoladla örtülmüş şirin bir hindistan cevizini dolduran Braziliya populyar konfet barının adıdır - Mounds candy barına çox oxşardır. Bu zəngin şokolad qatının tortu şokolad / kokos kombinasiyasından ilhamlanır. Zəngin şokolad tort qatları bir şamaxı hindistan cevizi frosting ilə doldurulur və tort bir şokolad ganache ilə örtülür və şokolad sprinkles (bəzəkli konfet və tortlar üçün sevimli Braziliya texnika) ilə örtülmüşdür.
Nə lazımdırsınız?
- Şokoladlı tort üçün:
- 1 3/4 fincan bütün məqsədli un
- 1 fincan kakao pudrası
- 1 fincan qəhvəyi şəkər
- 1 fincan müntəzəm şəkər
- 1 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 çay qaşığı çörək soda
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 2 Yumurta
- 1/2 fincan xama (ya da düz yunan qatığı)
- 1/2 fincan ayran
- 3/4 fincan bitki yağı
- 2 çay qaşığı vanil
- 1 kaşığı ani expresso toz
- 3/4 fincan isti su
- Şokolad Dolumu / Frosting üçün:
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- 3 qaşığı kakao tozu
- 2 stəkan tam süd
- 1/2 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 6 unsiya bittersweet / qara şokolad fişləri
- 1 çay qaşığı vanil
- Marshmallow Coconut Dolum üçün:
- 3 Yumurta ağları
- 1/2 çay kaşığı krem tortar
- 1 fincan şəkər
- 1/4 fincan mısır şərbəti
- 1/3 fincan su
- Bir çimdik duz
- 1 çay qaşığı vanil ətirli (və ya coconut aroma)
- 1 1/2 fincan şıllaqlı hindistan cevizini tatlandırdı
- Məclis:
- 1 1/2 fincan qaymaqlı krem
- Dekorasiya üçün 1 1/2 fincan şokolad sprinkles
Necə etmək olar
- Pasta hazırlayın: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Maye kağızı və ya parşömen bir dairəsi olan 2 ədəd 9 düymlü tort qablarını və tavanın xəttini yüngülcə yağlayın.
- Orta qabda un, qəhvəyi şəkər, müntəzəm şəkər, kakao pudrası, çörəkçilik tozu, çörəkçilik soda və duzu birlikdə çırpın.
- Duran mikserin qabına yumurta, xama, ayran, bitki yağı və vanil qoyun. Quru maddələr əlavə edin və qarışdırılana qədər tel çırpma əlavə ilə qarışdırın.
- Espresso tozunu kiçik bir qabda yerləşdirin və espresso tozu ləğv olunana qədər isti suda qarışdırın. Keks qarışığına əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Mikrodalğalı şokoladın əriməsi (şokolad əriyənə qədər aralarında qarışdırmaq üçün 15 saniyəlik aralıqlarla aşağı gücə malik mikrodalğalı). Çörək tortuna şokolad əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Meyvəni iki tavanın arasında bölün və 25-30 dəqiqə bişirin və ya tort qədər toxunun toxumasına yüngülcə yayılana qədər. Fırından çıxarın və sərinləyin.
- Şokolad dolumunu hazırlayın: 3 yumurta sarısı (qaynar zoğalım üçün ağları ayırın) istilik qabına qoyun və sarı rəngə qədər yüngülləşdirin.
- Qarğıdalı və kakao tozu kiçik bir qabda yerləşdirin və qarışıq düzəldilməyənə qədər qarışdıraraq 4-5 qaşığı süd əlavə edin (lazım olduqda daha çox süd əlavə edin). Qarğıdalı qarışığı qalan süd, şəkər və duz ilə birlikdə orta sirkə qoyun. Orta-aşağı temperaturda qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- İsti qarışıqları yumurta sarısı ilə kasa ilə davam etdirin, yaxşı qarışdırıncaya qədər süründürün. Qarışıq qalınlaşır və demək olar ki, qaynar temperatura çatana qədər, orta müddətli istilik üzərinə tencereye və yerə davamlı çırpın. Şokolad əriyənə qədər istilikdən çıxarın və vanil və şokolad fişlərində qarışdırın, qarışdırın. Soğutmaq üçün soyuducuya plastik şal ilə və puding qapaqları qoyun.
- Yumurta dolusu doldurulmasını hazırlayın: Yumurta ağlarını və tartar kremini telli çırpma əlavəsi ilə təchiz edilmiş dayanıqlı mikserin çox təmiz qabına qoyun.
- Orta sirkə şəkər, qarğıdalı şərbətini, suyu və duzu yerləşdirin. Şəkər qarışığını qaynamağa gətirin. Bir konfet termometrini istifadə edərək, 240 dərəcə (F) çatana qədər şəkər qarışdırın. Şəkər qarışığı hazır olduqda, yumşaq piklər formalaşana qədər yumurta ağlarını döyün. Şəkər qarışığını istidən çıxarın və yavaş-yavaş (və diqqətlə - çox isti!) Onları döyəndə yumurta ağına dökün. Sıx zirvələrə qədər yumurta ağlarını məğlub etməyə davam edin. Vanilli (və ya hindistan cevizi ətirli) və şrotlanmış hindistan cevizi frostingə daxil edin.
- Məclis: yumşaq zirvələrə qədər çırpma kremini 1 1/2 fincan çırpın. Soğan şokolad puding qarışığına çırpılmış krem qatın. Hər tort qatını yarıya bölün və hər tort qatını 1/4 şokolad qarışığı ilə doldurun. Bir tort qatını yeməkxanaya qoyun. Qatı qatdakı pasta üzərində haşiyə qarışığı yayılmışdır. İkinci dərəcəli tort qat ilə üst. Qalan şokolad qarışığının üstü və pasta tərəfində yayıla. Şokolad sprinkles ilə şokolad qarışığı əhatə.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 987 |
| Total Fat | 46 q |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 980 mg |
| Karbohidratlar | 134 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 14 q |