Bu hindistan cevizi tortu hindistan cevizi südü və son kokos zövqü üçün parçalanmış kokos ilə hazırlanır! Taylandda, bütün üst otellər, yerli bazarda təzə sıkışmış kokos sütü ilə hindistan cevizi tortunu edirlər. Burada kokos sütü və köklənmiş hindistan cevizi istifadə edərək fikir çoğaldıq. Bu tərifi sağ əldə etmək üçün sözündən ildir sınaq və səhvləri götürmüşdür. Ümid edirik ki, bunu etdiyimiz qədər xoşlayırıq.
Nə lazımdırsınız?
- Cake üçün:
- 6 yumurta
- 1 1/2 fincan kokos süd (yaxşı, keyfiyyətsiz, "yüngül")
- 7 tbsp. tatlı kəsilmiş hindistan cevizi (pişirmə növü)
- 1 fincan şəkər
- 1/8 tsp. duz
- 1 fincan yağı (və ya hindistan cevizi yağı, ərimiş)
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 4 tsp.
- qabartma tozu
- Fluffy Coconut Icing üçün:
- 3 yumurta beyazı
- 1 fincan şəkər
- 1/2 tsp. tartar kremi
- Duz bağlayın
- İsteğe bağlı: 2 tsp. kokos ekstraktı (və ya 1 kələm kokos rumu)
- 1/3 fincan şəkərli şredded hindistan cevizi
Necə etmək olar
- 350 F-yə qədər əvvəlcədən soba. 9 düymlük iki tort qablaşdırılır.
- Kövrək hindistan cevizi coconut sütünə qarışdırın. İlə salmaq üçün bir kənara qoyun.
- Sarımlardan ayrı yumurta ağları. Yumurta ağlarını kiçik və orta qarışdırıcı qabda yerləşdirin . Böyük bir qarışdırıcı qabda sarğı seçin.
- Tutqun qədər elektrikli qarışdırıcı ilə yumurta ağlarını yandırın (qayçı krem kimi). Kənara yığmaq.
- Yumurtalara şəkər, duz və əridilmiş yağ və ya hindistan cevizi yağı əlavə edin. Hamar bir ardıcıllıqla döyün (1 dəqiqə).
- Çörək pudrasını una qarışdırın, sonra isə bu sarım qarışığına əlavə edin. Həm də, hindistan cevizi yağı ilə hindistan cevizi südü əlavə edin. 1-2 dəqiqə və ya yaxşı birləşənədək çırpın.
- Döyülmüş yumurta ağlarını meyilli hala gətirin və ya aşağı sürətlə elektrikli mikserinizi istifadə edin; birləşdirmək üçün kifayət qədər döydü (20 saniyə). Hazır meyvələrə meyvəni quylayın və 30-40 dəqiqə yandırın və ya əlavə çəngəl təmiz çıxıncaya qədər. Buzlanma əvvəl sərin.
Fluffy Coconut Icing etmək üçün:
- Orta hündür istidə quru qızartma qabına yerləşdirərək kokosunu tost edin. Kokosun əksəriyyəti yüngülcə qəhvəxana qədər davamlı qarışdırın. Dərhal sərinləmək üçün bir qaba köçürün.
- Dörd qazan kimi xidmət edə bilən iki qab hazırlayın (və ya bir qazan üzərində paslanmayan polad qabda istifadə edin). Üst qabda yumurta ağını, şəkər, tartar kremini və duzu birləşdirin. Yaxşı qarışdır və bir kənara qoyun.
- Aşağı qaba 1 düymlük su əlavə edin və yumşaq bir qaynağa gətirin. İşığı azaldın (su buxarlanmalı, qaynar deyil). İndi potanı yumurta qarışığı ilə sıx bağlayın. Bir elektrik mikserindən istifadə edərək, qarışığı aşağı sürətlə başlayın. Həddindən artıq sürətlə sona çatan sürəti 5 dəqiqəyə qədər artırın. Yüksək sürətə keçdiyiniz zaman ətirləri (əgər istifadə edirsinizsə) əlavə edin. Buzlanma sərt və asanlıqla şəklini tutana qədər döyün. İstidən çıxarın.
- Pastayı bir yerə qoymaq üçün: ilk qatını xidmət plitələrinə yerləşdirin və yüksək miqdarda buzlanma ilə örtünüz. Bir sıra tosted hindistan cevizlerine serpin. İndi ikinci qatını əlavə edin və yenə üstü buzlanma ilə əhatə edin. Pasta tərəflərini buzlamaqla bitirin. Üst üstə tosted hindistan cevizi serpin, sonra yumşaq bir neçə tərəflərə basın. Enjoy!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 89 mg |
| Sodyum | 333 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |