Bu reseptin tez və asan olmasına görə Çin çərşənbə axşamı menyunu qoyun. Toyuq dərin qızardığınız zaman sousu hazırlana və qızdırıla bilər. Bir az daha ədviyyəli versiyaya görə, 1 çay qaşığı çiçək pastasını azaltın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/4 - 1 1/2 lbs. toyuq ağızları (boneless, dərisiz)
- Marinad üçün:
- 2 qaşığı yüngül soya sosu
- 1 çorba kaşığı Çin düyü şərabı (ya da quru şer)
- Sos üçün:
- 1 fincan su
- 2 qaşığı
- hoisin sousu
- 2 qaşığı şəkər
- 4 teaspoons qaranlıq soya sousu
- 2 çay qaşığı çiləsiz pasta
- 2 çay qaşığı bitki yağı
- 2 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- 2 qaşığı
- cornstarch
- 1
- yaşıl soğan (yuyulmuş və doğranmış)
- Dərin qidalanma üçün:
- 1/4 fincan cornstarch (və ya toyuq qazılması üçün lazım)
- 3 1/2 - 4 fincan yağı (dərin qızardılmış və ya lazım olduğu halda)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı susam toxumu tost
Necə etmək olar
1. Toyuqu kiçik, təxminən 1 düymlük kublara kəsin. Marinada maddələrini əlavə edin və 20 dəqiqə toyuq yağı ilə qarışdırın.
2. Toyuq bağırsaq, sousu hazırlayın. Yaşıl soğanı istisna olmaqla, bütün sousu maddələrini birləşdirərək 2 yemək qaşığı mısır haşiyəsində çırpın.
3. Sosu kiçik bir qazanda orta temperaturda qaynatmaq üçün gətirin. Toxumu dərin qızardığınız zaman istiliyi azaldın və isti qalın.
4. Bir qurudulmuş və ya dərin fritözdə yağı 365 dərəcə Fahrenheitə qədər istiləndirin. Soba yaxınlığında hazırlanan toyuqların taranması üçün mısır taxı ilə kiçik bir qaba sahib olun. Neft isti olduğunda, qarğıdalı içərisində marinatlı toyuq parçalarını tarayın və zibilləri aşmağına diqqət yetirməyin, onları dartmaq üçün əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq.
5. Bişmiş toyuq parçalarını dartmaq və kağız dəsmalla drenaj edin. Toyuq qalan ilə təkrarlayın.
6. Dərin qəlyanaltı bitməzdən əvvəl, sousu qaynar suya qaytarın. Yaşıl soğanı qarışdırın. Toyuqu böyük bir plakaya qoyun və sousu üzərinə tökün. Istifadə edərkən susam toxumları ilə qarışdırın. Pirinç ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 372 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 87 mg |
| Sodyum | 697 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 30 q |