Gəlin sevdiyim iki çərəzə, pendir və baklava haqqında danışaq. Onlar həm şirin, həm zəngin, həm də ən rahat şəkildə razıdırlar. Onları çox sevirəm, amma bir yerdə deyiləm. Amma bir dost, mən səni bir pendir baklava şəklində, ya da bir paxlava peyniri şəklində bir araya gətirdim. Əvvəlcə bu fikri sevdim. Sonra düşündüm ki, bu qədər zəngin bir şey yaratmadan mən bunu edə bilmərəm ki, yeməkdən xoşuma gəlməyim. Bu, bir az vaxt aldı və düşündü.
Ənənəvi görünən çaydanlar və baklava qatının üstündəki çörək bişiricilərini gördüm ki, orijinal bir fikir deyil. Və, dürüst, mən çox hiss çox çox idi. Bu, həm də desertlərə sifariş vermək kimi olardı, amma həqiqətən bu ikisi də daxil etmək istəmişdim.
Baklava'nın əsas maddələrindən filoxlu xəmir, qoz-fındıq və şərbət olduğundan, fərdi olaraq onları birləşdirmək yollarını axtarırdım. Phyllo xəmir gözəl bir qabığa çevirir və mən bu qabda digər xəmirlər üçün həm şirin, həm də ləzzətli bir şəkildə istifadə etdim. Fındıq, fıstıq paxlava üçün mənim ən yaxşısıdır, asanlıqla pendir çörəyinin üstünə çıxa bilər. Şərbətə gəldikdə, phyllo unsweetened və mütləq ona lazımdır. Amma şirniyyat meyvəsini bir qədər az şirin saxladım və bal şərbətindəki əlavə şirinliyi təmin etmək üçün limon şirəsindən çoxlu turşu verdim.
Yekun qərar? Bəli, bəli və daha çox bəli! Enjoy.
Nə lazımdırsınız?
- Pastry üçün:
- 16 təbəqə filox xəmir
- 4 qaşıq zeytun yağı (ərimiş)
- Doldurma üçün:
- 8 unsiya krem pendir (otaq temperaturunda)
- 1/4 fincan şəkər
- 1 yumurta
- 2 qaşığı limon suyu
- 2 qaşığı xama (tam yağı yunan stil yoğurtunu əvəz edə bilərsiniz)
- 1/4 fincan bütün unu un
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan fıstıq (qabıqlı, doğranmış)
- Şurup üçün:
- 1/2 fincan şəkər
- 1/2 fincan su
- 1/4 fincan bal
- 1 qaşığı limon suyu
- 1 çimdik duzu
Necə etmək olar
Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Krem pendir ilə şəkər, yumurta limonu suyu, xama (və ya yunan yoğurtu), un və duz ilə tam qarışdırılmaqla birləşdirərək pendirlə doldurun.
Mən bunu iki 4 "yuvarlak mini yay düzəltmə tavanında etdiyinə diqqət yetirirəm, ancaq bunu da bir" 8 "panda edə bilərsiniz.
Hər pan üzərindəki fillo xəmir qatını yandırın və eritilmiş yağ ilə fırçalayın. Hər bir təbəqəyə 8 ədəd daha çox təbəqə əlavə edin.
Xəmir vərəqələrinin qabağını aşmasına imkan verin.
Şəkərin hər bir qaba bərabər şəkildə doldurulması və doğranmış fıstığa tutuşdurulması. Filo xəmirinin kənarlarını pendir üzərinə sürüşdürün. Mükəmməl edilməsi barədə narahat olmayın. Bu təbii şəkildə qırılacaq. Bir az daha eritilmiş yağa fırçalayın və çörək qapağına qoyun. Fırında 20 dəqiqə bişirin, daha sonra qaşıqlanmış filon qabığını yumşaq alüminium folqa ilə örtün və əlavə 20 dəqiqə pişirməyə davam edin.
Şəkər su, bal, limon şirəsini bir qazana əlavə etməklə və şəkər eriyədikcə yavaş-yavaş simvollaşdıraraq şərbət edin. Pendirlər edildikdə, fırından çıxarın və onları yaz-formasından çıxarana qədər sərinləşdirin. Hər birinə bal şərbəti duz və bir neçə dəqiqə oturub buraya qoyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 333 mg |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |