Bir neçə həftə əvvəl bir kokteyl partiyasında oldum və bufetdə meyvə və kraker, cücə, bal və s. Ilə böyük bir peynir taxtası vardı. Və anamın quru əncirləri sevdiyini və hər zaman onları saxladığı üçün xatirələrini geri gətirən qurudulmuş əncir daxildir qəlyanaltı üçün evdə. Bəzi uşaqlar bizi böyüdüyümüz müəyyən bir meyvə bişiricisi ilə dəfəyə uyğunlaşdırırlar, amma hətta özləri də mənim dadlı uşaqlığımın bir hissəsidirlər. Onları görəndə də qısa, lakin gözəl təzə incir mövsümünün başlandığını xatırlatdı. Onların hər birinin xoşuna gəldiklərinə əmin olmaq üçün onlara məhdud bir müddət var.
Qurudulmuş əncir kimi dadlı kimi, onlar çox baxmaq deyil. Amma təzə əncir ən gözəl meyvələrdən biridir. Buna görə də Orta şərqə doğma olanlar, mətbəxdə olduqca həssasdırlar. Dünyanın bir çox yerlərində yetişən olmasına baxmayaraq, mən buraya işləyənlərin əksəriyyəti yəqin ki, Kaliforniyadan. Təzə incirlər üçün ən təzə mövsüm erkən payızın sonuna qədər yay olur, amma yaz başında adətən kiçik bir erkən məhsul var.
Beləliklə, mənim fikrimcə təzə incir ilə mənim yerli gurme mağazamda axtarış aparırdım, çünki onlar meyvə və tərəvəzin daha çox çeşidini daşıyırlar və orada erkən əncirləri tapmaq daha çoxdur. Yəqin ki, bu bənövşəyi cəlbedici gözəlliklər sadəcə gəldi və istehsal şöbəsində saxlanılıb. Mən yumşaq və yetişmiş, lakin çox yumşaq bir konteyner tutdu. Havalar, zərif meyvələrə yaxşı bir şey etməyən keçmiş neçə həftədə qorxunc isti idi. Ancaq bu əncir dəqiq idi. Bir qarışdırıcıya mükəmməl yetişmiş əncir atmaq üçün bir qədər cinayət ola bilər, ancaq onların ləzzətinə buna dəyər verir. Bununla yanaşı, yalnız hamiləlik etmək üçün bir neçə nəfər alıb, qalanları bir qədər mavi pendir və baldan istifadə etmək idi.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 banan (yetişmiş)
- 4 incir (təzə, yarım dilimlənmiş)
- 7 ilə 8 oz yunan yoğurt (bir konteyner, 2% yağ istifadə edirəm)
- 1 Çörək balı bal
- 1 Çimdik duz
- 1/4 1/2 kubok südü (istənilən ardıcıllığa əsasən)
Necə etmək olar
Əncirin ipuçlarını kəsmək, yarım dilim və banan yarısı, yunan stil qatığı, bal, duz və sütün 1/4 fincan ilə birlikdə bir qarışdırıcı və ya kiçik yemək prosessoruna əlavə edin. Hamar qədər yumşaldır və daha ince bir konsentrə istəsəniz süd əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 438 mg |
| Karbohidratlar | 120 q |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 24 g |