Bu qozlu qırıq reseptdə bir çox qıcqırdılmış qoz-fındıq, karamelize şəkərin dərin, zəngin dadı və pekmez ləzzətinə toxunur. Bədənin çəkildiyi yerə atılan addımı keçirməyin - bu konfet haqqında sevdiyiniz hissəsi, onu incitmək zaman inanılmaz dərəcədə incə şəkərin nə qədər titrəməsidir!
Nə lazımdırsınız?
- 1,5 stəkan şəkər (granulated)
- 1/2 fincan su
- 1/4 fincan pekmez (qaranlıq)
- 1/4 fincan mısır şərbəti (yüngül və ya qaranlıq)
- 1/4 tsp. duz
- 1,5 fincan qoz (tosted, doğranmış)
- 1 tbsp. kərə yağı
- 1/2 tsp. çörəkçilik soda
- 1 tsp. vanil çıxarış
Necə etmək olar
1. Alüminium folqa ilə döşənərək və folqa çörək yeyən sprey ilə püskürtməklə bir pişiricidən hazırlayın.
2. Orta qozda orta səviyyəli istilikdə şəkər, su, pekmez, mısır şərbətini və duzu düzəldin. Şəkər eriyədikdən qədər qarışdırın və şəkər kristallarının formalaşmasını qarşısını almaq üçün qaba tərəflərindən haşlanmış pasta fırçası ilə fırçalayın. Bir konfet termometrini əlavə edin.
3. Qarışığı termometrdə 270 dərəcə F (132 C) çatana qədər bişirin.
Müvafiq temperatura çatdıqda, yağ və qozu əlavə edin və daim qarışdırmağa başlayın.
4. Termometrdə 300 dərəcə F (149 C) çatana qədər bərk, qarışdırıcı bişirilir. Dərhal istidən istilikdən çıxarın və vanil və çörək soda ilə qarışdırın. Sızananı əlavə edərkən kövrək köpürəcək, buna görə də bu addımda əlavə ehtiyatlı olun.
5. Hazırlanan qabda konfet çıxarın və 4-5 dəqiqə sərinləsin.
6. Toxunmaq üçün kifayət qədər sərin olsa da hələ isti və yumşaq, əlləri qeyri-sprey ilə sprey edin və mümkün qədər nazik şəkildə uzanan əlləri arasında yumşaq bir şəkildə şəkəri çəkin.
7. Tamamilə soyumağa icazə verin, sonra onu kiçik parçalara ayırın. Bir həftəə qədər hava sızdırmaz konteynerdə oda temperaturunda qozun qırıqlığını saxlaya bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 39 mq |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |