01-də 07
Şirin soğan istifadə edin
"Şirin" Soğan istifadə edin. Danilo Alfaro Caramelized soğan ızgara soğan ilə sinonimi deyil. Hər ikisinin də yeri var və ızgara soğan dadlı ola bilər. Lakin grilling yüksək istilik haqqında və karamelizasiya aşağı istilik yavaş-yavaş olur.
Karamelizasiya karbohidratlar (məsələn, şəkərlər) 310 ° F və ya daha yüksək temperaturlarda qızardı zaman qəhvəyi çevirən kimyəvi dəyişiklikdir. Karamelize etmək üçün ən yaxşı soğan sözdə "şirin" soğan növləridir:
- Vidalia (Gürcüstan)
- Walla Walla (Vaşinqton)
- Sweet Imperial (Kaliforniya)
- Oso Sweet (Çili)
- Texas şirin (Texas)
- Mayan Şirin (Meksika)
- Maui (Havay)
02/07
İsti Yağ, Qeyri-stick Pan
İsti Yağ, Qeyri-stick Pan. Danilo Alfaro Neft bir an isti olsun. İstəsəniz, yağ və yağdan ibarət qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz. Aydınlanmış yağı yaxşıdır, çünki bu, adi yağ kimi asanlıqla yandırılmayacaq, ancaq adi kərə yağı da çox yaxşıdır. Mənim məsləhətimə əməl etdiyiniz və şeylər çox isti olmasına icazə vermədiyiniz müddətcə, yağınız yandırılmayacaq.
Hər şeyi 310 ° -320 ° dərəcədə saxladığımız müddətdə, demək olar ki, hər hansı bir neft, hətta çox aşağı tüstü nöqtəsi olan zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz. Lakin dəqiq temperatur bilmək çətindir, çünki yağı və ya yağ və bitki yağı birləşməsi ilə qalmaq. Hindistan cevizi yağı da işləyəcək.
03/07
Dilimli Soğan əlavə edin
Dilimli Soğan əlavə edin. Danilo Alfaro Yanan deyil ki, soğan əvvəl pan ətrafında hərəkət edin. Onlar həcmi kifayət qədər az bişirmək lazımdır, belə ki, pan başında overfull görünür əgər OK.
04/07
Soğanlar Şəffaf keçin
Soğanlar Şəffaf keçin. Danilo Alfaro Onları bişirirsinizsə, soğan yumuşatmaq və şəffaf keçməyə başlayacaq. Şirin soğan istifadə etmə səbəbi onların şəkərin daha yüksək olması və qəhvəyi olan şəkərdir. Ancaq adi sarı soğanda bəzi şəkər var və əlbəttə ki, onları da caramelize edə bilərsiniz.
05/07
Soğanlar nəmləndirirlər kimi yumşaldırlar
Soğanlar nəmləndirirlər kimi yumşaldırlar. Danilo Alfaro Bu zamana qədər soğan əvvəlki ölçüsünün bir hissəsinə yumşaldılmış və bişirilmiş olacaq, çünki onların içində su yavaş-yavaş pişirilir. Onlar da bir az yapışqan uyğunluq olacaq. Çünki soğan şəkərləri. Yaxşı şeylər.
06-dan 07-ə
Qızıl Kahverengi Rəngi inkişaf etdirməyə başlayır
Qızıl Kahverengi Rəngi inkişaf etdirməyə başlayır. Danilo Alfaro İnkişaf etməyə başlayan qızıl qəhvəyi rəngə baxın? Karamelize soğan yumminess üçün yol yaxşı.
Bir fikirdir. Bəzi bişmiş xəmir bişirilir, bişirmə qabına bir təbəqə yay. Kərə yağı ilə fırçalayın, daha sonra karamelize soğan və brie peynir parçaları ilə peynir əriyənə qədər və pasta qızardılmış və qızıl qəhvəyi qədər yandırmaq.
07 07
Karamelize soğan
Chris Ted / Getty Images Burada onlar var - zəngin, qızıl qəhvəyi bir tonya və tüstüli, şirin soğan ləzzətiylə bursting. Gril üzərində bir neçə burger atmaq üçün bir bəhanə lazımdırmı? Dadlı karamelize edilmiş soğan sizə lazım olan bütün səbəblərdir. Bu klassik Fransız soğan şorbasından söz etməyək . Enjoy!