Gourmia və Hamilton Beach kimi markalardan ən yaxşı sous vide maşınları üçün mağaza
Sous vide yemək restoran mətbəxinin sirrini tərk etdi və ev mətbəxlərində daha çox yayılmağa başladı. Sous vide maşınları yavaş ocaklar kimi çox deyil, maşınlar, aksessuarlar və yemək dəftərləri olan sous vide kollektoruna sıçrayan daha çox şirkət var.
Sous video cooking unikaldır və nəticələr hər hansı digər şəkildə yemək yeməkdən çox fərqli ola bilər. Qida qidalandırılmış plastik torbaya salındıqdan sonra, isti dövranan suya batırılır. Bəzi reseptlər olduqca sürətli, bəzi isə 48 saat və ya daha çoxdur. Sous vide-nin açarı, temperaturun bütün pişirmə vaxtı boyunca ardıcıl qalmalı olmasıdır, belə ki, maşın dəqiq olmalıdır.
Sous vide istifadə edərək, ətlər aşınma ehtimalı ilə mükəmməl bir temperaturda bişirilə bilər və mal əti kəsikləri pembe qalırkən mükəmməl həssaslıq üçün bişirilə bilər. Ancaq ətlər üçün deyil. Tərəvəz, yumurta və digər qidalar sous vide yemək texnikasından faydalana bilər.
Ən yaxşı ümumilikdə: Gourmia Sous Vide Kendiliğine Sirkülasyon Suyu Ocağı
Bu 10 quart sous vide kompyuter makul qiymətə gurme xüsusiyyətlərinə malikdir. Su temperaturu izləyən və suyun temperaturu konteyner boyunca ardıcıl olaraq qalması üçün həm sirkulyasiya, həm də temperaturu avtomatik olaraq tənzimləyən xüsusi ACT (Aktiv Control Termostat) Sistemi istifadə edir.
İstilik 32-dən 212 dərəcə qədər müəyyən edilə bilər - aşağı temperaturda soyumaq olmaz, amma bu temperaturları oxuya bilər. Termometr kalibrləmədən çıxarsa, təkrar tənzimlənə bilər. Taymeri 24 saata qədər quraşdırıla bilər və arxa işıqlı ekran vaxt və temperatur göstərir.
Pişirmə müddəti başa çatdıqda, maşın bir dəqiqəlik müddətdə eyni vaxtda qalacaq, bişirmə prosesini dayandırmaq üçün düyməni basana qədər bir dəqiqəlik artımlar verir.
Pişirmə zamanı qidalanma qablarını ayırmaq üçün bir raf daxildir.
Ən yaxşı büdcə: Magic Mill Sous Vide Makina
Əgər sous vide yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, lakin çox pul sərf etmək istəmirsinizsə, bu 9 quart sous vide kompyuter çox fırıldaqçı olmadan işi edir. İstilik 115-195 dərəcədən bir dərəcə artırıla bilər və taymer 72 saata qədər təyin edilə bilər. Pişirmə vaxtı bitdikdə sönür.
Zaman və temperatur nəzarət düymələri anlamaq üçün sadə və rəqəmsal ekran cooking vaxt və temperatur göstərir.
Bu yemək zamanı ayrılmış yeməkləri, eləcə də mətbəx zolağını tutmaq üçün bir qəfəs dəsti daxildir. Su dövranı nasosu yoxdur.
Ən yaxşı kompakt: Sous Vide Yüksək Demi Su Ocağı
Kosmik bir mükafat olduqda, bu kiçik iz qoyma maşın sayğacların böyük bir miqdarını almadan yemək üçün biftek hazırlaya bilər. 8.7 litr su saxlayır və 10 kilodan az çəkir, belə ki, istifadə edilmədikdə yoldan çıxmaq və ya saxlamaq asan olur. Temperatur 1 dərəcə artımda 86 ilə 210 dərəcə arasında təyin edilə bilər və taymer 99 saata qədər təyin edilə bilər.
Anlaşılan asan düymələr asanlıqla qurulur və rəqəmsal ekran pişirmə vaxtını göstərir. Yemək yemək zamanı ayrılmaq üçün qidalandırmaq üçün yemək qəfəsə daxildir. Bir səsli bip siqnalı zamanın necə olduğunu göstərir. Maşın avtomatik olaraq sönmür.
Best High-End: Sous Vide Supreme Su Fırını
Sous Vide Supreme bir müddət kommersiya sous vide avadanlıqları istehsal edən bir markadır və ev istifadəçiləri üçün kifayət qədər kiçik və kifayət qədər ucuz olan bir modeli ilə ilk çıxdı.
Bu bölmədə 11.2 litr su var və hər dərəcədə 86 dərəcədən 210 dərəcə istilikdə, 1 dərəcə istilikdə saxlayır. Əməliyyat zaman və temperaturun təyin olunması üçün təkan düymələri ilə sadədir. Ekranda pişirmə vaxtı göstərilir və taymer 99 saata qədər istənilən vaxt təyin edilə bilər.
Yemək yemək zamanı ayrılmaq üçün qidalandırmaq üçün yemək qəfəsə daxildir.
Runner Up, Best High-End: Tribest Sousvant Tam Sous Vide Sirkülatörü
Bu sous vide aydın bir konteynerə sahibdir, buna görə də yandırılmış yeməkləri həm yuxarı, həm də yuxarıdan görə bilərsiniz. Rəqəmsal idarəetmələr, konteynerin nə qədər dolu olmasına baxmayaraq, temperaturun 0.1 dərəcə ərzində istifadəsi və idarə olunması üçün asandır. Konteyner asan təmizlənməsi və suyun əlavə edilməsi və ya atılması üçün çıxarıla bilər. Yalnız su tutduğundan təmizlənməsi sadədir - yalnız yumşaq bir parça ilə silin.
Yan tutacaqlar konteynerin qaldırılmasını və hərəkətini asanlaşdırır və çıkarılabilir qapaq istiliyi saxlayır və buxarlanmayı minimuma endirir. Konteyner üç galon tutur.
Təhlükəsizliyin göstəricisi qidaların yemək zamanı pozulduğundan xəbərdarlıq edir və bu, yemək yemək təhlükəsiz olmasına səbəb ola bilər. Düzgün temperatur əldə edildikdən sonra pişirmə müddətini izləyən bir taymer var, lakin yemək dayandırılmır, belə ki, yemək hazır olduqda sizə bildirmək üçün ayrıca bir zamanlayıcı təyin etməlisiniz.
Ən yaxşı Multi-Tasker: Oliso Pro Smart Hub İndüksiyonlu Cooktop
Bu unikal dizayn, üzərində yerləşdirilən mülkiyyətli "ağıllı zirvələrə" "danışıqlar" edən bir ağıllı mərkəzi təşkil edir. Hub özü hər hansı endüksiyalı hazır kostyum ilə istifadə edilə bilən bir endüksiya pişiricisidir - ancaq bu kostyumlar ilə danışmayacaqsınız. İndüksiyanı istifadə etdiyi üçün çox sürətlə qızdırır və sobanın istifadəsinə nisbətən az enerji sarfiyatı ilə istilik təmin edir.
Ağıllı sobanın temperaturu dəqiq olaraq .01 dərəcə olaraq idarə oluna bilər, lakin bu, su sirkulyatoru pompasına malik deyildir. Bir boşluq plitəsi hətta qızdırmaya kömək etmək üçün qazanın altından yemək saxlayır və eyni zamanda birdən çox maddələr hazırlayırsınızsa, qida rəngi yeyin yerində saxlayır və ayrılır.
Bu da yavaş ocak kimi istifadə edilə bilər. Bu, 11 quarts tutur.
Bu qoşa dəsti mərkəzə, sous vide soba, boşluq plitəsi və qida rəfinə daxildir. Sızdırmazlıq üçün 3 ədəd quart torbası, üç gallon çanta, şərab və yağ saxlayıcısı, flexi borusu və zip disk daxildir. Vakuum sızdırmazlığı olmadan hub və su sobasını da satın ala bilərsiniz.
Runner Up, Ən Yaxşı Ümumi: Hamilton Beach Sous Vide Su Ocağı və Yavaş Pişiricilər
Həm sous vide və yavaş yemək üçün nəzərdə tutulmuşdur, bu 6 quattan ocak 104 ilə 210 dərəcə arasında müəyyən edilə bilər və 72 saata qədər bişirmək olar, lakin suyu dövr etmir.
Konteyner yavaş ocak kimi istifadə edildikdə asan təmizlənməsi üçün qeyri-sabit metaldir və yemək istilərini itirmədən yeməyə qapılmaq üçün bir şüşə qapağı vardır. Pişirici qurğunun vaxtını tamamladıqda avtomatik olaraq isti saxlayacaqdır. Yemək qabını təmizləmək və doldurmaq üçün çıxarıla bilər. Böyük tutacaqlar ocağın hərəkətini asanlaşdırır.
Bu, sous vide üçün yemək rejimini və ya yavaş pişirmə rejimini, vaxtını və temperatunu təyin etmək üçün asan rəqəmsal nəzarətə malikdir. Diqqətlə oxuyan yemək zamanı vaxt göstərir.